Особенности рецепта: Плов «Экзотика» с курицей и кокосовым молоком

🟢 Быстро 🔥 362 ккал 🟡 50 ч мин 🧡 Количество порций 8. Автор Светлана.

Плов «Экзотика» с курицей и кокосовым молоком

07 июля 2026

Время приготовления 50 ч

СветланаАвтор рецепта

Описание рецепта

Кокосовое молоко в плове — звучит неожиданно, но именно оно делает рис мягким, а вкус — тонким и нешаблонным. Попробуйте приготовить этот плов хотя бы раз — он заметно отличается от классики.

Слово редактора

Плов «Экзотика» — необычный вариант привычного блюда: вместо бульона или воды здесь используется кокосовое молоко, которое придаёт рису мягкий сливочный вкус. Основа — куриное филе, томаты, морковь и рис басмати. Блюдо готовится в казане, подходит для семейного обеда или ужина. Рецепт участвовал в конкурсе «Экспериментируй с Tefal».

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
куриное филе3шт.
рис басмати1стакан
молоко кокосовое1л
помидоры3шт.
чеснок2шт.
соль1щепотка
зеленьпо вкусу
оливковое маслопо вкусу

Пищевая ценность

Белки22г
24.44% от дневной нормы
Жиры20г
25.00% от дневной нормы
Углеводы23г
7.67% от дневной нормы
Калории362кКал
15.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Оливковое масло разогрела на сковороде с базиликом.
Можно использовать сушёный базилик — добавьте около половины чайной ложки.
Шаг 2
Лук и томаты без кожицы нарезала кубиками, морковь натёрла на крупной тёрке. Овощи потушила.
С томатов удобно снимать кожицу, предварительно обдав их кипятком.
Шаг 3
Куриное филе отварила, разделила на куски и обжарила в казане на базиликовом масле.
Следите, чтобы масло не пригорело: огонь должен быть средним.
Шаг 4
К курице добавила кокосовое молоко, соль, перец, специи и тушёные овощи.
Кокосовое молоко добавляйте тёплым — так оно лучше соединится с остальными ингредиентами.
Шаг 5
На сильном огне довела до кипения, всыпала промытый рис, убавила огонь и закрыла крышкой.
Рис промывайте до прозрачной воды — это убирает лишний крахмал и делает плов рассыпчатым.
Шаг 6
Шаг 6
Через 15 минут воткнула промытые головки чеснока, быстро закрыла крышку и держала до готовности.
Чеснок вставляйте целыми головками, не очищая — так аромат будет мягче.

На заметку

Подавайте плов горячим, выложив чеснок поверх риса — он становится мягким и очень ароматным. Хранится в холодильнике до двух суток, при разогреве добавьте немного воды. Этот рецепт хорошо получается и в мультиварке — используйте режим «Плов». Фото готового блюда лучше делать сразу: рис красиво рассыпчатый пока горячий.

Оценить57

Светлана