Табуле — салат с булгуром и зеленью

13 июня 2012

Время приготовления 40 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Очень легкий и вкусный салат. Традиционно относится к восточной кухне, а к нам он скорее всего «проник» через ливанских армян. Существует много разных версий табуле. Гораздо вкуснее его делать с булгуром, чем с кускусом. Хорошо подходит к шашлыку, запеченному мясу, птице. Приятного аппетита!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
булгур3ст. л.
помидоры2шт.
петрушка1пучок
кинза свежая1пучок
мята15лист
лимоны0.5шт.
соль1щепотка
лук зеленыйпо вкусу
оливковое маслопо вкусу

Пищевая ценность

Белки13г
14.44% от дневной нормы
Жиры3г
3.75% от дневной нормы
Углеводы45г
15.00% от дневной нормы
Калории285кКал
11.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Булгур — это мелкая крупа из пшеницы. Залейте его кипятком, добавьте соль и дайте настояться под крышкой. Лишнюю воду слейте, булгур охладите.
Шаг 1
Мелко порубите петрушку.
Шаг 2
Измельчите зеленый лук.
Шаг 3
Измельчите кинзу и мяту.
Шаг 4
Помидоры нарежьте мелким кубиком.
Шаг 5
Соедините булгур, зелень и помидоры. Полейте лимонным соком, посолите, поперчите и заправьте оливковым маслом. Перед подачей охладите. В Ливане это едят, зачерпывая листьями салата.