Карамелизированный цикорий в апельсиновом соусе
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Впервые решила приготовить цикорий и не ошиблась в выборе... Очень вкусный и необычный гарнир
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- цикорий4шт.
- масло сливочное100г
- апельсин1шт.
- сахар коричневый50г
- бренди50мл
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы17г5.67% от дневной нормы
- Калории283кКал11.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Цикорий очистить от верхних листочков и разрезать пополам.
- Шаг 2
Выжимаем сок апельсина и натираем цедру.
- Шаг 3
В глубокой сковороде растопить сливочное масло и выложить к нему цикорий.
- Шаг 4
Посыпать цикорий сахаром и обжарить до золотистой карамельной корочки. Добавить бренди и готовить еще около 5 мин.
- Шаг 5
Делаем апельсиновый соус. Сок вылить в сотейник, поставить на небольшой огонь, добавить туда же цедру и сливочное масло. Кипятить 10-15 мин.
- Шаг 6
Цикорий выложить на тарелочку и полить соусом. Приятного аппетита!)
Оценить58
0