Плов с курицей и овощами
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Это очень яркий, красивый и вкусный плов. Приятного аппетита!Слово редактора
Плов с курицей и овощами — отличное решение для семейного обеда или ужина. Благодаря разнообразию овощей блюдо получается не только вкусным, но и ярким, аппетитным. Вы можете приготовить его в мультиварке — так рис равномерно прогреется, а овощи сохранят свою текстуру. Подавайте плов со свежей зеленью и лёгким салатом — это подчеркнёт вкус блюда. Экспериментируйте с набором овощей: можно добавить кабачок или сладкий перец, чтобы сделать плов ещё более разнообразным.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе1шт.
- морковь1
- горошек зеленый0.5стакан
- перец болгарский0.3шт.
- капуста цветная1кочан
- брокколи свежаяпо вкусу
- зеленьпо вкусу
- кориандр молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки78г86.67% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы72г24.00% от дневной нормы
- Калории615кКал25.62% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Репчатый лук и болгарский перец мелко порезатьМелко нарезанный лук и перец быстрее прожарятся и лучше раскроют свой вкус в плове.
- Шаг 2Морковь потереть на крупной теркеКрупная тёрка поможет сохранить текстуру моркови, и она не превратится в пюре при готовке.
- Шаг 3Грибы и цветную капусту мелко порезатьДля равномерного приготовления мелко нарежьте цветную капусту и грибы — так они быстрее проготовятся и лучше смешаются с другими ингредиентами.
- Шаг 4Добавить стручковую фасольСтручковая фасоль добавит плову сочность и хрусткость — выбирайте свежую или замороженную, предварительно разморозьте и обсушите.
- Шаг 5Поджарить овощи 3 -5 минут на растительном маслеПри жарке овощей не перегревайте сковороду, чтобы они не подгорели, а лишь слегка подрумянились. Следите за ароматом — как только появится лёгкий овощной запах, можно переходить к следующему шагу.
- Шаг 6Рис отварить в течении 5 минут в большом количестве воды( можно не отваривать)Если решите не отваривать рис заранее, увеличьте количество воды и время приготовления плова. Отваривание же поможет сократить время готовки и сделать рис более рассыпчатым.
- Шаг 7Отварить куриную грудку и порезать ее на кусочкиЧтобы куриная грудка была сочнее, отварите её в бульоне с добавлением соли и специй. Проверяйте готовность вилкой — мясо должно легко разделяться на волокна.
- Шаг 8Бульон отставить в сторонкуБульон можно использовать не только для плова — он пригодится для супов или соусов.
- Шаг 9Добавить рис и курицу к овощамПеред добавлением риса и курицы убедитесь, что овощи равномерно распределены по сковороде — так ингредиенты лучше проготовятся.
- Шаг 10Добавляем специи и зеленый горошек
- Шаг 11Заливаем плов куриным бульоном( или водой) так, чтобы он покрыл рис не 1-2 сантиметра выше уровня риса
- Шаг 12Готовить на медленном огне около 15 минут( если рис не был отварен, то 20 минут, либо до готовности риса)
- Шаг 13Приятного аппетита!
На заметку
Готовый плов с курицей и овощами лучше всего подавать сразу, но при необходимости можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. При разогреве рекомендуется использовать микроволновку или сковороду, чтобы сохранить текстуру риса и овощей. К плову отлично подойдут свежие овощи или лёгкий салат, а также травяной чай или зелёный чай.Оценить57
0
Комментарии
1оч.похоже на Джамбалайю😀