Паста с купатами под соусом из чечевицы

17 июня 2012

Время приготовления

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

С чечевицей я познакомилась примерно пару лет назад (потому что прочитала, что она полезна очень =)))) и с первого рецепта очень ее полюбила. Особенно прижился у нас красный сорт, потому что быстро готовится, имеет множество интересных сочетаний и менее насыщенный вкус, чем другие сорта. Хочу предложить вам интересный рецепт соуса из чечевицы для пасты. Рецепт взят из журнала "Коллекция рецептов" от Школы гастронома № 19 за октябрь 2008г. Правда довольно сильно изменен. Соус из чечевицы просто восхитительный! Я его и так бы, ложкой с удовольствием ела.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
чечевица красная100г
масло растительное2ст. л.
бекон4шт.
чеснок1стакан
орегано200пучок
соль1щепотка
пастапо вкусу
перец чили красныйпо вкусу

Пищевая ценность

Белки352г
391.11% от дневной нормы
Жиры355г
443.75% от дневной нормы
Углеводы1042г
347.33% от дневной нормы
Калории9295кКал
387.29% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Первым делом нужно поставить запекаться купаты. Духовка 220С, верх-низ + обдув, 25-30 минут. При необходимости добавить стопку воды в процессе запекания.
Шаг 2
Нарежем овощи. Морковь на терке, лук, чеснок и чили мелко порубить, сельдерей тонко нашинковать.
Шаг 3
Обжариваем овощи минут 5 на среднем огне, следим чтобы ничего не подгорело, помешиваем. Затем добавляем чечевицу и томаты (если у вас свежий помидор, ошпарьте его кипятком, снимите кожицу и мелко нарежьте).
Шаг 4
Все перемешиваем, добавляем воду и оставляем тушиться на 20-25 минут до готовности овощей и чечевицы. При необходимости добавляем ещё воды. За 5 минут до готовности солим.
Шаг 5
Готовим пасту, я всегда добавляю кусочек сливочного масла, так вкуснее. На тарелку выкладываем пасту, сверху чечевичный соус и нарезанные на кругляшки купаты.
Шаг 6
Так же этот соус отлично сочетается с кускусом и мне так даже больше понравилось. Приятного аппетита!