Суп из бобов с фрикадельками
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Всем любителям бобовых культур посвящается. Такой суп я готовила впервые и осталась очень довольна результатом. Использовала готовую бобовую смесь, в состав которой входит фасоль трех видов, нут, горох, чечевица двух сортов. Получился очень сытный суп с насыщенным богатым вкусом. Более того, он очень полезный, т.к. сочетание бобов и мяса считается идеальным для пищеварения, а также по гликемическому индексу (кто следит за этим). Наслаждаться таким супчиком лучше всего на природе, вдыхая чистый воздух, ароматы лета и запах свежескошенной травы. Подавать его надо со свежей зеленью и овощами. Поверьте, это чистое блаженствоСлово редактора
Суп из бобов с фрикадельками — отличное блюдо для прохладного времени года, когда хочется сытной и тёплой еды. Бобовые не только насыщают, но и обогащают рацион растительными белками и клетчаткой. Чтобы суп получился ещё более ароматным, можно добавить в него немного копчёностей или пряных трав, например, тимьяна или розмарина. Фрикадельки можно приготовить не только из классического фарша, но и добавить в них немного тёртого сыра или зелени для более интересного вкуса. Подавайте суп с хрустящими гренками и свежей зеленью — так блюдо заиграет новыми красками.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лук репчатый1шт.
- картофель2шт.
- яйцо1шт.
- оливковое масло1ст. л.
- сахарный песок1ч. л.
- лавровый лист1шт.
- зеленьпо вкусу
- специи1
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории76кКал3.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Замочить в холодной воде бобовую смесь на ночьЗамачивание бобов не только сокращает время варки, но и улучшает их усвояемость. Убедитесь, что вода полностью покрывает бобы. - Шаг 2
Шаг 2Лук порезать мелко, в кастрюлю добавить масло и сахар…обжарить лук до золотистого цветаСахар поможет луку карамелизоваться и придаст супу сладковатый оттенок. Следите, чтобы лук не подгорел — он должен стать золотистым, но не тёмным. - Шаг 3
Бобовую смесь промыть и переложить в кастрюлю, все перемешать и залить водой почти полностью (у меня была трехлитровая кастрюля). Варить 1 час, помешивая…пока солить не надо. Если бобовые предварительно не замачивались, то варить следует намного дольшеПомешивание предотвратит прилипание бобов ко дну кастрюли. Если вода выкипает, понемногу подливайте горячую воду. - Шаг 4Шаг 4Подготовить фрикадельки: мясной фарш посолить, поперчить и добавить яйцо…все хорошенько вымесить и скатать небольшие шарики (у меня были уже готовые фрикадельки, фарш остался от приготовления пельменей и состоял из говядины и свинины)Для более однородной консистенции фарша можно добавить немного панировочных сухарей или измельчённый лук. Хорошо отбейте фарш, чтобы фрикадельки держали форму.
- Шаг 5
Картофель почистить и нарезать брусочками…добавить его к почти готовым бобам, а также забросить фрикадельки. Теперь можно посолить. Варить еще 15-20 минутНарежьте картофель не слишком крупно, чтобы он успел свариться вместе с остальными ингредиентами. Пробуйте суп на соль после добавления картофеля и фрикаделек. - Шаг 6
... - Шаг 7
Бобовый суп готов. Не забудьте про мои рекомендации на счет живой природы, чистого воздуха и свежих овощей с зеленью. Один из вариантов: руккола, зеленый лук, укроп, редис белый и красный, огурцы, помидоры. Приятного аппетита
На заметку
Готовый суп из бобов с фрикадельками можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. Перед подачей разогревайте на плите, доводя до кипения, или в микроволновой печи. Для более насыщенного вкуса добавьте в тарелку немного свежей зелени и ломтики свежих овощей — помидоров или огурцов.Оценить522
0
Комментарии
15попробую приготовить своим домашним.Мне рецепт нравится.
очень в моем вкусе...голосую)😘
17-ая,вкусно!pooh_lolheart:)
Шикарный супчик! Голосую!
при топала с голосом на супчикheart