Куриные грудки в вишневом соусе
Описание рецепта
Вот и настал сезон вишни... Мне ее передали целое ведро, поэтому приходится "пускать" во все блюда. Сейчас у меня дома вишневая неделя :) А сегодня куриные грудки в вишневом соусе. Кисло-сладкий пряный соус получился очень интересным и вкусным, а мясо сочным, мягким и ароматным. В этом соусе мясо можно и запечь, получится тоже замечательно, возможно, даже и лучше. Угощайтесь!Слово редактора
Куриные грудки в вишнёвом соусе — отличное решение для летнего меню. Вишнёвый соус придаёт мясу неповторимый кисло-сладкий вкус, а тимьян добавляет пряные нотки. Такое блюдо прекрасно подойдёт для семейного ужина или праздничного стола. Попробуйте подать его с картофельным пюре или рисом — сочетание будет гармоничным. Экспериментируйте с текстурой: если запечь грудки, получится более нежное блюдо с лёгкой корочкой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные грудки3шт.
- лук репчатый1шт.
- вишня200г
- вино красное100мл
- масло сливочное2ст. л.
- тимьян сушеный1ч. л.
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки181г201.11% от дневной нормы
- Жиры39г48.75% от дневной нормы
- Углеводы36г12.00% от дневной нормы
- Калории1275кКал53.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриные грудки обжарить до золотистого цвета на растительном масле. Переложить на тарелку.Обжаривайте на среднем огне, чтобы курица не сгорела и не осталась сырой. Золотистая корочка запечатает соки внутри мяса. - Шаг 2
Добавить на сковороду сливочное масло. Пассеровать нарезанный кубиками лук до золотистого цвета. Добавить вино и тушить 5 минут.При пассеровании лука не перегревайте сковороду, иначе он подгорит и придаст соусу горький вкус. Вино поможет убрать лишний запах лука и добавит соусу глубину. - Шаг 3
К луку добавить вишню, тимьян, соль, перец, сахар, бульон/воду и тушить еще 5-7 минут.Если используете замороженную вишню, не размораживайте её заранее — так она не потеряет сок. Сахар сбалансирует кислинку вишни и сделает соус более гармоничным. - Шаг 4
К соусу выложить куриные грудки, накрыть крышкой и тушить примерно 1 час на медленном огне, переворачивая каждые 20 минут.Следите, чтобы соус слегка кипел, но не бурлил — так курица будет томиться, а не вариться. Проверяйте, чтобы грудки были полностью покрыты соусом. - Шаг 5
Шаг 5Для подачи соус можно пробить в блендере. Но я подавала так, с ягодками вишни. Приятного Вам аппетита!
На заметку
Готовые куриные грудки в вишнёвом соусе лучше всего подавать с картофельным пюре или рисом — они отлично подчеркнут вкус блюда. В качестве напитка можно предложить полусухое красное вино. Блюдо можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости, перед подачей разогрейте в духовке при 180 °C около 10 минут.Оценить566
0
Комментарии
27Получилось нежное мясо вишнёво-бардового цвета, очень интересно и вкусно!:) Спасибо за идею!👍 Муж сказал, что такие блюда обидно есть каждый день, как повседневное блюдо, хорошо только по праздникам, когда гости приходят... а то теряется ощущение праздника, когда вкусные и красивые блюда ешь каждый день!:[
мне кажется это вкусносссс...забираю идею в кк...буду делать однозначно и 51 голос тебе)😘😘
Мой голос 49-ый! А я вот все на такие кулинарные эксперименты не решаюсь - консерватор я жуткий:[
Интересный соус :P Лови голос
Катюшенька, принимай голос...блюдо-замечательное...и соус летний, яркий! буду пробовать:)flowerflowerflower