Свиные отбивные на гриле с луково-лимонным соусом
Описание рецепта
Рецепт несложный, результат — сочное мясо с дымком и кисловатым луковым соусом. Нет гриля — готовьте в духовке при 200 °C, вкус немного другой, но тоже хорош.Слово редактора
Свиные отбивные на гриле с луковым соусом — простое блюдо с ярким вкусом. Лук и лимоны обжариваются прямо на решётке, затем смешиваются с розмарином и оливковым маслом — получается соус с дымком и кислинкой. Подходит для ужина на открытом воздухе или домашнего застолья. Если гриля нет, можно приготовить в духовке при 200 °C.Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории5кКал0.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Разогреем гриль.Гриль должен быть хорошо разогрет — это даёт правильную корочку и характерный след от решётки. - Шаг 2
Выложим нарезанные лимоны на гриль и обжарим около пяти минут.Лимоны на гриле теряют горечь и становятся мягче: сок потом легче выжимается и вкус насыщеннее. - Шаг 3
Снимем лимоны с огня. Нарезанный лук смажем оливковым маслом с обеих сторон кисточкой и выложим на гриль на пять минут. Затем положим веточки розмарина на гриль примерно на 20 секунд.Следите, чтобы розмарин не сгорел — 20 секунд достаточно, чтобы он отдал аромат. - Шаг 4
Приготовим луковый соус: выжмем сок двух лимонов, снимем розмарин с веточек, добавим лук с гриля, посолим, поперчим, вольём оливковое масло и всё перемешаем.Соус можно приправить по вкусу — добавьте щепотку чили или чеснок, если нравится острее. - Шаг 5
Отбивные посолим, поперчим и слегка присыплем мукой. Выложим на гриль и готовим до готовности, переворачивая.Толщину отбивных учитывайте при готовке: тонкие (около 1 см) готовы за три-четыре минуты с каждой стороны, толстые — дольше. - Шаг 6
Шаг 6Снимем отбивные с гриля, прикроем и дадим отдохнуть 10 минут. Подадим каждую отбивную с луковым соусом и лимоном с гриля, нарезанным на части.Не пропускайте «отдых» — за это время соки перераспределяются и мясо остаётся сочным при нарезке.
Комментарии
36очень интересно:) спасибо!
отлично)) фото очень аппетитные) голосую):)
Как всегда вкусно, ароматно и просто бессовестно аппетитно!!! Принимай голос!:)😘heart
41-я на мяскоpooh_lol
:)42-ая!:)