Шашлычки из курочки с молодой картошечкой и шампиньонами
Описание рецепта
И снова обычный ужин, и нужно что-то готовить, хотя мы и на дача и вроде бы шашлычки было бы идеально пожарить на мангале, но разжигать костер, это не для меня, а вот мой муж с удовольствием готовит на мангале, но только по выходным. А хочется шашлычка и конечно на помощь приходит духовка, оформили как шашлык и все! очень просто, вкусно и красиво, мои детям очень понравилось и мне и конечно усталому приехавшему с работы мужу. Все составляющие надо брать в зависимости от того сколько на какое количество шпажек вы будете насаживать шашлычки. У меня было 8 штучек, значит всего по восемь.Слово редактора
Шашлычки в духовке — отличная альтернатива классическому мангальному шашлыку, особенно в непогоду или когда нет возможности развести огонь. Куриное мясо, шампиньоны и молодая картошка прекрасно сочетаются и создают гармоничное блюдо. Попробуйте добавить к маринаду для курицы немного соевого соуса или лимонного сока — это придаст мясу пикантности. Подавайте шашлычки с лёгким салатом из свежих овощей и зеленью — так блюдо станет ещё более сбалансированным и полезным.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные бедра8шт.
- шампиньоны8шт.
- перец черный1щепотка
- оливковое маслопо вкусу
- соль морскаяпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки70г77.78% от дневной нормы
- Жиры35г43.75% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории591кКал24.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Деревянные шпажки предварительно замочить в воде на 20 минут. Картофель вымыть и натереть морской солью. Прежде чем запекать картофель в духовке, нужно сделать одну хитрую вещь, конечно может вы о ней и знаете, но вот для моих многих знакомых это открытие. Подсмотрела я этот секрет у Джемми Оливера. Для того, чтобы картошка быстро запеклась в духовке, нужно предварительно поставить ее в микроволновку на 10 минут, и тогда картошечка запечется в духовке очень быстро и самое главное пропечется.Замачивание шпажек предотвратит их подгорание и расщепление. Соль поможет подчеркнуть натуральный вкус картофеля, а микроволновка сократит время запекания — картофель станет мягче и быстрее пропечётся в духовке. - Шаг 2
Бедра вымыть и натереть специями и смазать оливковым маслом. Шампиньоны очистить, посолить и смазать оливковым маслом.Для более насыщенного вкуса можно добавить немного паприки или сушёного чеснока. Оливковое масло поможет специям лучше прилипнуть к мясу и грибам и создаст лёгкую корочку при запекании. - Шаг 3
После того, как картошечка побудет в микроволновке и частично приготовится, нанизываем шашлычки. Для этого на шпажки нанизывать по очереди, начиная с грибочка, затем курочка и картофель.При нанизывании следите, чтобы ингредиенты плотно не прилегали друг к другу — так они будут равномернее прогреваться и запекаться. - Шаг 4
Теперь надо положить шашлычки на противень, предварительно застеленный пергаментом и поставить в заранее нагретую до 230С духовку минут на 25-30. Все! Ужин готов. Подавайте со свежей зеленью, овощами. Попробуйте, очень, очень быстро и вкусно!!!!Чтобы проверить готовность шашлычков, обратите внимание на цвет курицы — она должна стать равномерно золотистой, а сок при прокалывании должен быть прозрачным. Картошка должна стать мягкой, а шампиньоны — подрумяниться.
На заметку
Готовые шашлычки лучше подавать сразу — так сохраняется хрустящая корочка. Если остались, храните в холодильнике до 2 дней и разогревайте в духовке при 180 °C 10–15 минут. К шашлычкам из курочки отлично подойдёт салат из свежих овощей с оливковым маслом и лимонным соком.Оценить529
0
Комментарии
15ммм...объедение!я тоже пробовала такие шашлычки.Сочнее еще получается с мясом индейки.
23й голос!:)
А я 22-я!))))😘😘😘
Ленуськин 21-я на твою вкусняшкуheartheartheartheartheart
20-я:)flower