Кабачковая "пицца"
Описание рецепта
Сестре очень понравилось. Сказала, что будет себе готовить такое.Слово редактора
Кабачковая «пицца» — оригинальная интерпретация классического блюда. Такое блюдо отлично подойдёт для летнего меню, когда кабачки в сезоне и особенно сочны. В качестве начинки можно экспериментировать: добавить не только курицу и помидоры, но и оливки, сладкий перец или грибы. Подавайте «пиццу» как горячую закуску или лёгкое основное блюдо. Запекание в духовке делает это блюдо менее калорийным по сравнению с традиционной пиццей, сохраняя при этом всю сочность и аромат ингредиентов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кабачки3шт.
- куриные грудки1шт.
- помидоры3шт.
- сыр150г
- манная крупа4ст. л.
- мука3ст. л.
- яйцо1шт.
- специипо вкусу
- сметанапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки131г145.56% от дневной нормы
- Жиры61г76.25% от дневной нормы
- Углеводы189г63.00% от дневной нормы
- Калории1820кКал75.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Кабачки натереть на терке,посолить и оставить минут на 10.Посоление и выдержка помогут убрать лишнюю влагу из кабачков — так основа для «пиццы» будет плотнее и не развалится. - Шаг 2
Куриную грудку мелко нарезаем и потушим до испарения жидкости на медленном огне. Я бы еще и лучок добавила, но племянник его не ест, поэтому пришлось обойтись без оного.При тушении куриной грудки добавьте немного соевого соуса или специй — это усилит вкус начинки. Следите, чтобы курица не подгорела, огонь должен быть действительно медленным. - Шаг 3
Кабачок отжать. Добавить яйцо, манку и муку. Хорошенько перемешать.После отжима кабачка проверьте, чтобы масса не была слишком жидкой — при необходимости отожмите ещё. Манка и мука помогут связать массу и придать ей плотность. - Шаг 4
Форму смазать маслом и присыпать сухарями, у нас их не оказалось - присыпала маннкой. Выложить кабачковую основу и разровнять.Вместо сухарей можно использовать измельчённые овсяные хлопья — они тоже создадут хрустящую корочку. Убедитесь, что форма хорошо смазана маслом, чтобы кабачковая масса не прилипала. - Шаг 5
Смазать сметанкой. Можно еще и кетчупом или майонезом, я опять таки исходила из вкусовых предпочтений племянника. Выложить начинку из курицы и порезанных дольками помидор.И отправляем в разогретую до 200С духовку на 40 мин.Сметана добавит сочности и нежности кабачковой основе. Следите за тем, чтобы помидоры не были слишком водянистыми — иначе основа может размокнуть. Духовку лучше разогреть заранее, чтобы время приготовления не увеличилось. - Шаг 6
За 10 мин до готовности посыпать тертым сыром.Сыр лучше выбирать твёрдый, хорошо плавящийся — он создаст равномерный сырный слой. Проверяйте готовность «пиццы» визуально: кабачковая основа должна стать плотной, а сыр — расплавиться и слегка подрумяниться.
На заметку
Кабачковую «пиццу» лучше подавать сразу после приготовления — так она сохраняет хрустящую текстуру. Если нужно приготовить заранее, сформируйте основу из кабачков и запеките до полуготовности, а начинку добавьте перед подачей. Храните готовое блюдо в холодильнике не более 2 дней, накрыв пищевой плёнкой. Для более яркого вкуса можно добавить в начинку измельчённый чеснок или зелень.Оценить554
0
Комментарии
16Вчера в очередной раз воспользовалась Вашим рецептом. Правда я с ним немного поэкспериментировала: убрала курицу, но добавила слой жареного лука, а из сметаны, майонеза и кетчупа сделала чуть больше заливки и промазала ей еще и слой с помидорами.Получилась овощная запеканка не хуже, чем с курицей.heart
Кабачок не очень люблю, но это можно попробоватьflowerflowerflower. Голосую заpooh_lol
Ой, пропустила такую вкусняшку.... :OНастюш, супер рецепт!👌👌 буду готовить непременно..:)
25flower
:)Я с голосом!👌