Видеорецепты по теме
Шашлык в казане
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Иногда так хочется покушать ароматного шашлыка, но нет возможности готовить его на открытом огне или не хочется возиться с мангалом, в таком случае подойдет этот легкий в приготовлении вариант "квартирного" шашлыка.
Ингредиенты
Мясо 1,5 кг - я брала баранину, заднюю часть, но думаю можно с равным успехом заменить и свининой
Лук 700 г.
Половинка лимона
Соль
Перец черный горошком
Молотый кориандр
Сильногазированная вода
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Мясо порезать небольшими кусочками, лук - кольцами, лимон - дольками или кружочками.
На весь экран
шаг 2
В емкость, в которой у вас будет мариноваться шашлык сложить лук, соль и специи, хорошо размять руками, чтобы лук дал сок.
На весь экран
шаг 3
Добавить лимон, еще раз все хорошо размять. Выложить мясо. Перемешать.
На весь экран
шаг 4
Залить сильногазированной водой и поставить в холодильник мариноваться на несколько часов.
На весь экран
шаг 5
Перед приготовлением мясо достать из маринада и обсушись салфеткой. Казан раскалить и выкладывать мясо по его стенкам. Куски с жиром выкладывать таким образом, чтоб жир на этом этапе не касался стенок казана или оказался на самом дне. В этом весь секрет - без жира и масла мясо прилипнет к стенке и подпечется как на углях, а потом с легкостью отойдет
На весь экран
шаг 6
Когда мясо начнет поджариваться, нужно хорошо перемешать его и оставить готовиться не накрывая крышкой и периодически мешая. Учтите, что чем дольше у вас мариновался шашлык, тем быстрее он приготовится! Зажаривать его до такой степени как у меня на фото готового блюда нет необходимости, слегка зарумяненный он будет уже готов.
На весь экран
шаг 7
Подавать шашлык с лучком, спрыснутым уксусом. Приятного аппетита!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(13)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Отличный вариант домашнего шашлыка! Тот секрет что ниже ответом на комментарий посоветовала бы добавить в рецепт, тогда все понятней. Очень соблазнительные фото, сразу захотелось мяса!
спасибо за совет! так и сделаю:)
оч.вкусно,голосуюflowerheartflower
благодарю!flower
Очень аппетитно!:)👌
спасибо! 👍
Маслом Казан не надо смазывать?
Сколько вы мариновали и сколько времени жарили?
нет, маслом смазывать не надо, в этом весь секрет - мясо прилипнет к стенке и подпечется как на углях, а потом с легкостью отойдет. я мариновала часов 5, а жарила минут 25. думаю мясу было бы достаточно и часа помариноваться, но тогда жарить пришлось бы подольше.
Спасибо за ответ!=)
lybly wawlu4kipooh_lol
и я люблю 👌