Видеорецепты по теме
Торт "Кофейные нотки"
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Очень люблю кофе, и всякие печенюшки, и пирожные с кофейным ароматом и вкусом. Любителям кофе предлагаю попробовать кофейный тортик, минимум теста и максимум кофейного крема. Очень нежный, простой в приготовлении и ооочень вкусный!
Ингредиенты
Для теста:
2 яйца;
90 гр. сахара;
50 гр. муки;
20 гр.крахмала;
щепотка соли и разрыхлителя;
2 ст.л.какао;
....................
Для крема:
100 гр. горького шоколада(натереть);
8 гр.желатина;
80 мл. свежесваренного кофе;
80 мл. кофейного ликера(у меня бэйлиз);
100 гр сахара;
400 мл жирных сливок;
3 ч.л. ванильного сахара;
1 ст.л. какао порошка.
Вам также пригодится
Миска пластиковая Tescoma DELÍCIA ø 22 см 2.5 л желтая 630361.12
443 руб.
Форма для выпечки APOLLO "Wafer" светло-розовый
269 руб.
Посуда для СВЧ лоток квадратный c крышкой 220*220 мм 2 л (1093249)
390 руб.
Посуда для СВЧ квадратная с ручками 3,2 л
387 руб.
Форма для кекса 30 см Tefal "КАЛОР ЭДИШН" розовая J1660114
949 руб.
Прямоугольная спрингформа Tefal "Делибейк" J1640574
2649 руб.
Набор из 3-х керамических салатников с силиконовыми крышками.
2990 руб.
Набор из 3-х керамических салатников с силиконовыми крышками
2990 руб.
Тефлоновый лист для выпекания, 33*40см, многоразовый, в коробке с еврослотом
193 руб.
Тростниковый сахар Peroni «Цейлонская корица», 240гр
499 руб.
Приправы для выпечки, кратно 6
130 руб.
Форма для кекса 30 см Tefal "КАЛОР ЭДИШН" зеленая J1670114
949 руб.
Форма для кекса, стальная, антипригарная, 28х17,5х6,5 см, NADOBA, серия RADA
619 руб.
Форма для выпечки APOLLO "Wafer" мятный
269 руб.
Раскладная форма для торта Tescoma DELICIA 24 см 623256
1223 руб.
Форма для выпечки APOLLO "Biscotti" малиновый
389 руб.
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Испечь бисквит. Для этого отделить желтки от белков. Белки взбить с половиной сахара и щепоткой соли. желтки взбить с оставшейся половиной сахара, добавить 2 ст.л. теплой воды. Добавить к желткам муку, смешанную с крахмалом и разрыхлителем и 1 ст.л. какао. Все перемешать и добавить взбитые белки и перемешать.
Испечь бисквит в заранее разогретой духовке до 180С примерно 20-25 минут. Дать остыть. Остывший бисквит разрезать на два коржа.
Форма для бисквита у меня 24 см, т.к. я хотела получить тонкие коржи.
На весь экран
шаг 2
Крем. Сварить кофе и замочить в чуть остывшем кофе желатин. Набухший желатин прогреть не доводя до кипения.Добавить половину ликера и остудить.
Взбить сливки с сахаром.
На весь экран
шаг 3
Не прекращая взбивать добавить кофейно-ликерную массу. Взбить.
На весь экран
шаг 4
Крем разделить на две части. В одну часть добавить какао и 3/4 тертого шоколада. Во вторую ванильный сахар.
На весь экран
шаг 5
Собираем торт.
Корж, который мы разрезали пополам, нижнюю его часть вернуть в форму и широкой лентой из пергамента выложить в форме боковую поверхность.
На весь экран
шаг 6
Теперь выкладываем 3/4 части крема, белый и темный. И выкладывать нужно как бы рисуя рисунок, волнами. Оставить немного темного крема для покрытия торта сверху
На весь экран
шаг 7
Сверху накрыть вторым коржом. Прижать слегка руками. и поставить в холодильник на 1-2 часа.Кроем должен застыть.
На весь экран
шаг 8
Торт покрыть темным кремом.
На весь экран
шаг 9
Тертый шоколад смешать с бисквитными крошками и обсыпать торт. Если нет бисквитных крошек, можно покрыть просто тертом шоколадом.
Вкус и правда потрясающий, очень нежный и легкий.
Попробйте и приятного Вам аппетита!!!!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
ЛЕНА ,ЧЕМ ЗАМЕНИТЬ КОФЕЙНЫЙ ЛИКЁР ? СПАСИБО.
Можно его вообще не применять. А так бейлис еще хорошо будет1
О, Боже, просто кофеманский тортик и такой простой рецепт, я в ауте pooh_lol, утащила 69-ая
68!
Шикарно!!! Это не нотки - это кофейная поэма!!! Голосую милая Леночка)heart
heartflowerheartГолосую! Как же у тебя все вкусно и красиво! :)