Торт "Кофейные нотки"
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Очень люблю кофе, и всякие печенюшки, и пирожные с кофейным ароматом и вкусом. Любителям кофе предлагаю попробовать кофейный тортик, минимум теста и максимум кофейного крема. Очень нежный, простой в приготовлении и ооочень вкусный!
Ингредиенты
Для теста:
2 яйца;
90 гр. сахара;
50 гр. муки;
20 гр.крахмала;
щепотка соли и разрыхлителя;
2 ст.л.какао;
....................
Для крема:
100 гр. горького шоколада(натереть);
8 гр.желатина;
80 мл. свежесваренного кофе;
80 мл. кофейного ликера(у меня бэйлиз);
100 гр сахара;
400 мл жирных сливок;
3 ч.л. ванильного сахара;
1 ст.л. какао порошка.
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Испечь бисквит. Для этого отделить желтки от белков. Белки взбить с половиной сахара и щепоткой соли. желтки взбить с оставшейся половиной сахара, добавить 2 ст.л. теплой воды. Добавить к желткам муку, смешанную с крахмалом и разрыхлителем и 1 ст.л. какао. Все перемешать и добавить взбитые белки и перемешать.
Испечь бисквит в заранее разогретой духовке до 180С примерно 20-25 минут. Дать остыть. Остывший бисквит разрезать на два коржа.
Форма для бисквита у меня 24 см, т.к. я хотела получить тонкие коржи.
На весь экран
шаг 2
Крем. Сварить кофе и замочить в чуть остывшем кофе желатин. Набухший желатин прогреть не доводя до кипения.Добавить половину ликера и остудить.
Взбить сливки с сахаром.
На весь экран
шаг 3
Не прекращая взбивать добавить кофейно-ликерную массу. Взбить.
На весь экран
шаг 4
Крем разделить на две части. В одну часть добавить какао и 3/4 тертого шоколада. Во вторую ванильный сахар.
На весь экран
шаг 5
Собираем торт.
Корж, который мы разрезали пополам, нижнюю его часть вернуть в форму и широкой лентой из пергамента выложить в форме боковую поверхность.
На весь экран
шаг 6
Теперь выкладываем 3/4 части крема, белый и темный. И выкладывать нужно как бы рисуя рисунок, волнами. Оставить немного темного крема для покрытия торта сверху
На весь экран
шаг 7
Сверху накрыть вторым коржом. Прижать слегка руками. и поставить в холодильник на 1-2 часа.Кроем должен застыть.
На весь экран
шаг 8
Торт покрыть темным кремом.
На весь экран
шаг 9
Тертый шоколад смешать с бисквитными крошками и обсыпать торт. Если нет бисквитных крошек, можно покрыть просто тертом шоколадом.
Вкус и правда потрясающий, очень нежный и легкий.
Попробйте и приятного Вам аппетита!!!!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
ЛЕНА ,ЧЕМ ЗАМЕНИТЬ КОФЕЙНЫЙ ЛИКЁР ? СПАСИБО.
Можно его вообще не применять. А так бейлис еще хорошо будет1
О, Боже, просто кофеманский тортик и такой простой рецепт, я в ауте pooh_lol, утащила 69-ая
68!
Шикарно!!! Это не нотки - это кофейная поэма!!! Голосую милая Леночка)heart
heartflowerheartГолосую! Как же у тебя все вкусно и красиво! :)