Розовый куст — дрожжевой пирог с маком из рулета
Описание рецепта
Как-то лет 15 назад я купила книгу «Печь вкусно» и редко оттуда что-то делала, т.к. очень замудреные рецепты, тем более по тем временам. Но открыв ее недавно, я решила воспользоваться не столько рецептами, сколько идеями. Так что идея не моя, а исполнение мое.:)))))Слово редактора
Это дрожжевой пирог, который выглядит как цветок: нарезанный рулет выкладывается срезом вверх и при выпечке раскрывается. Идея из книги «Печь вкусно», исполнение авторское. Начинка — готовый мак, и чем её больше, тем лучше. Второй вариант — творог с яйцом и сахаром, готовый пирог поливают сиропом. Рецепт подходит для любой формы диаметром около 26 см.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мак1упаковка
- яйца куриные1шт.
- тесто готовое дрожжевоепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории183кКал7.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Раскатала тесто в прямоугольный пласт длиной около 50 см.Тесто раскатывайте равномерно по толщине, иначе рулет будет неровным. - Шаг 2
Шаг 2Распределила по тесту начинку из готового мака — начинки взяла побольше.Используйте готовую маковую начинку — она гуще и не вытекает при нарезке. - Шаг 3Шаг 3Скатала тесто в плотный рулет.Скатывайте достаточно плотно, чтобы слои не расходились при нарезке.
- Шаг 4Шаг 4Разрезала рулет на кусочки шириной около 4–5 см — у меня вышло 15 штук для формы 26 см.Нарезайте острым ножом или ниткой — так срез получается ровнее.
- Шаг 5Шаг 5Форму смазала маслом и присыпала мукой, выложила кусочки срезом вверх, оставив между ними небольшое расстояние — тесто дрожжевое, расширится.Расстояние между кусочками около 1–2 см — при расстойке они сомкнутся.
- Шаг 6Шаг 6Смазала сверху яйцом.Смазывайте аккуратно, не придавливая тесто, чтобы оно не осело.
- Шаг 7Шаг 7Выпекала при 200 °C около 30 минут — до румяной корочки.Ориентируйтесь на свою духовку — как только пирог подрумянился, он готов.
На заметку
Готовый пирог подавайте тёплым. Если готовите с творогом (две пачки, одно яйцо, сахар по вкусу), полейте остывший пирог сиропом. Хранить под полотенцем при комнатной температуре до двух суток или в холодильнике до трёх суток. Подробный рецепт с фото каждого шага поможет точно повторить форму «розового куста».Оценить528
0
Комментарии
7xotela toje sdelat:( golosyy 15pooh_lol
Здорово, голосую!flower
Голосую 12-ая👌flower
Добавила фото творожного, он конечно не такой красивый :), но поверьте - он безумно вкусный!!!
flowerВнешний вид идеален! Очень похоже на какие-то китайские символы типа бесконечности,можно как узор использовать в декоративных целях; или выставлять в витрине булочной-пекарни ,очень красиво!