Тефтели в горчичном соусе
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Очень вкусные, сочные, ароматные тефтельки, запеченные в горчичном соусе. Угощайтесь!Слово редактора
Тефтели в горчичном соусе — отличное блюдо для семейного ужина. Горчичный соус придаёт тефтелям пикантный вкус, а сметана делает его более нежным и сливочным. Подавайте тефтели с картофельным пюре или отварным рисом — так блюдо раскроется ещё ярче. Можно экспериментировать с соусом: добавить немного томатной пасты или пряных трав для более насыщенного вкуса. Запекание помогает сохранить сочность мяса и насытить его ароматом специй.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мясо500г
- лук репчатый1шт.
- чеснок3зубчик
- яйца куриные1шт.
- укроп1пучок
- сметана15ст. л.
- горчица1ст. л.
- вода4ст. л.
- семена1ч. л.
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки125г138.89% от дневной нормы
- Жиры160г200.00% от дневной нормы
- Углеводы34г11.33% от дневной нормы
- Калории2593кКал108.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Мясо пропустить через мясорубку с луком и чесноком. Добавить яйцо, мелко нарезанный укроп, соль, перец и тщательно все перемешать.Для более нежной текстуры добавьте в фарш немного панировочных сухарей или размоченного в молоке хлеба. Укроп можно заменить петрушкой, если её аромат вам больше нравится. - Шаг 2
Мокрыми руками сформировать небольшие тефтельки и выложить в форму для запекания смазанную растительным маслом.Чтобы тефтели не разваливались, можно добавить в фарш немного муки или крахмала. Сформировывайте тефтели одинакового размера — так они пропекутся равномерно. - Шаг 3
Для соуса смешать сметану, горчицу, воду. Добавить немного соли.Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус немного тёртого сыра или измельчённый чеснок. Также можно использовать дижонскую горчицу вместо обычной — у неё более мягкий вкус. - Шаг 4
Залить соусом тефтельки. Отправить выпекаться в духовку на 50 минут при 180 градусах.Духовку лучше прогреть заранее. Готовность тефтелей можно проверить, аккуратно проколов одну из них — сок должен быть прозрачным, без розового оттенка. - Шаг 5
Семена горчицы поджарить на сухой сковороде и посыпать ими готовое блюдо. Приятного аппетита!Семена горчицы можно заменить кунжутом или другими ароматными семенами. Поджаривайте семена недолго, чтобы они не подгорели и не приобрели горький вкус.
На заметку
Тефтели в горчичном соусе лучше всего подавать горячими с гарниром из картофельного пюре или отварного риса. Блюдо хорошо хранится в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере, а перед подачей можно разогреть в духовке при 180 °C в течение 10–15 минут. Для более яркого вкуса в соус можно добавить немного лимонного сока — около 1 столовой ложки.Оценить5103
0
Комментарии
33скажите, а как вы считаете подойдут ли эти тефтели к гречке? (готовлю французам обед, хочу их угостить гречкой, думаю что приготовить) спасибо заранее
Очень вкусные тефтельки! Готовили строго по рецепту. Муж сказал, делать соуса в след. раз в два раза больше( уж очень вкусный!!!) . Спасибо!!!
Я тоже притопала проголосовать pooh_lol за тефтели )))
Катюш, горчичный соус просто чудо, забираю, спасибо, 103
Забираю Катя твои тефтельки, буду повторять!