Маффины с рикоттой и черешней

Яйца взбить в пышную пену с сахаром. Муку смешать с разрыхлителем, солью и ванилином. Рикотту (мягкий жирный творог или творожный сыр) растереть со сливочным маслом.

Выложить тесто в формочки для маффинов. Черешню разрезать пополам, удалить косточки и выложить на тесто, слегка вдавливая. Выпекать при 200°C около 40 минут. Готовые маффины опадут по причине того, что много творога. Приятного аппетита!