Особенности рецепта: Бисквит от мамы — пышный и простой

Name: Бисквит от мамы — пышный и простой
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 1569 ккал 🟡 1 ч мин 🧡 Количество порций 1. Автор Марина.

Бисквит от мамы — пышный и простой

21 июня 2026

Время приготовления 1 ч

МаринаАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Бисквит из пяти продуктов, который не требует опыта и всегда получается.

Слово редактора

Классический бисквит на яйцах без разрыхлителя — только мука, сахар, ванильный сахар, сода и яйца. Тесто готовится за десять минут, пышность достигается за счёт длительного взбивания яиц. Подходит как основа для торта или как самостоятельный корж к чаю. Никаких сложных техник: справится даже начинающий.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
яйцо3шт.
сахар1стакан
мука1стакан
сода5шт.
сахар ванильныйпо вкусу

Пищевая ценность

Белки37г
41.11% от дневной нормы
Жиры19г
23.75% от дневной нормы
Углеводы313г
104.33% от дневной нормы
Калории1569кКал
65.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром до светло-жёлтой пышной массы — около семи-восьми минут.
Взбивайте яйца миксером на высокой скорости — масса должна увеличиться в объёме в два-три раза и посветлеть.
Шаг 2
Муку просеять вместе с содой, добавить к яичной массе и перемешать до однородного теста.
Муку вмешивайте аккуратно, лопаткой снизу вверх, чтобы не осадить воздух из яиц.
Шаг 3
Духовку разогреть до 180 °C.
Форму лучше выстелить пергаментом и смазать маслом — бисквит легче выйдет.
Шаг 4
Шаг 4
Тесто вылить в смазанную маслом форму и выпекать до готовности — проверить деревянной палочкой или спичкой: она должна выходить сухой.
Время выпечки зависит от диаметра формы: для формы 20–22 см обычно хватает 25–30 минут. Не открывайте духовку первые 20 минут.

На заметку

Готовый бисквит остудите прямо в форме, затем переложите на решётку. Если планируете пропитывать и собирать торт — заверните корж в плёнку и дайте вылежаться несколько часов или ночь: так он станет мягче и не будет крошиться. Хранится при комнатной температуре до двух суток. По этому рецепту с фото удобно отслеживать нужную консистенцию теста на каждом этапе.

Оценить45

Марина