Особенности рецепта: Луковая лепёшка на сковороде — быстрый завтрак

Name: Луковая лепёшка на сковороде — быстрый завтрак
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 701 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Римма.

Луковая лепёшка на сковороде — быстрый завтрак

29 июня 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Выручает, когда завтрак нужен быстро и без лишних хлопот.

Слово редактора

Луковая лепёшка — простая жареная лепёшка на яично-мучном тесте с содой. Внутри — обжаренный репчатый лук и свежий зелёный лук. Готовится без дрожжей и без духовки, только на сковороде. Подходит как быстрый завтрак или перекус. Тесто замешивается на кефире — лепёшка выходит мягкой внутри с румяной корочкой снаружи.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
мука1стакан
сода1ч. л.
яйца куриные2шт.
лук зеленыйпо вкусу
масло растительноепо вкусу

Пищевая ценность

Белки30г
33.33% от дневной нормы
Жиры14г
17.50% от дневной нормы
Углеводы113г
37.67% от дневной нормы
Калории701кКал
29.21% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Репчатый лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Дать остыть.
Лук должен именно остыть перед добавлением в тесто — горячий может свернуть яйца.
Шаг 2
Два яйца взбить, добавить соль и соду, влить кефир, перемешать.
Кефир любой жирности; чем гуще кефир, тем плотнее лепёшка.
Шаг 3
Зелёный лук мелко нарезать.
Нарезайте зелёный лук некрупно — так он равномернее распределится в тесте.
Шаг 4
Во взбитую яично-кефирную смесь добавить муку и перемешать до однородного теста.
Тесто должно быть чуть гуще, чем на оладьи — оно хорошо держит форму на сковороде.
Шаг 5
Добавить в тесто остывший жареный лук и половину зелёного лука, хорошо перемешать.
Можно добавить оставшийся зелёный лук сверху перед подачей.
Шаг 6
Выложить тесто на разогретую сковороду с растительным маслом и жарить лепёшку с двух сторон до готовности.
Жарьте на среднем огне под крышкой, чтобы лепёшка пропеклась внутри.
Шаг 7
Шаг 7
Готовую лепешку по желанию можно смазать сметаной или посыпать тертым сыром.

На заметку

Подавайте лепёшку горячей — со сметаной или просто так. Хранить можно до суток в холодильнике, завернув в фольгу, и разогреть на сухой сковороде. В этом рецепте можно менять пропорции лука по вкусу или добавить немного твёрдого сыра в тесто. Фото готовой лепёшки показывает характерную золотистую корочку — ориентируйтесь на неё при жарке.

Оценить546

Римма