Халва подсолнечная

14 апреля 2026

Время приготовления

ГуляАвтор рецепта

Светлана МорозоваРедактор

ГуляАвтор рецепта

Светлана МорозоваРедактор

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

прекрасная халва, вкусно и просто... надо только начать))

Слово редактора

Подсолнечная халва — классическое восточное лакомство, которое порадует любителей сладких и насыщенных вкусов. Приготовить её дома — отличная идея, чтобы удивить близких необычным десертом. Халва прекрасно сочетается с чаем или кофе, а также может стать дополнением к фруктовым салатам. Экспериментируйте с количеством сахара и добавляйте ванилин или цедру цитрусовых для новых вкусовых оттенков.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
семечки2шт.
сахар1г
мука1г
масло растительное1ст. л.
вода0.3мл

Пищевая ценность

Белки1г
1.11% от дневной нормы
Жиры19г
23.75% от дневной нормы
Углеводы2г
0.67% от дневной нормы
Калории172кКал
7.17% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
для начала обжарила семечки на сухой сковороде (сильно не надо, лучше недожарить, чем пережарить. Халва из пережаренных семян получается с грубоватым, не всем приятным вкусом...
Обжаривайте семечки на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы избежать подгорания. Готовность можно определить по лёгкому аромату и слегка золотистому оттенку.
Шаг 2
Шаг 2
затем обжарила муку также на сухой сковороде, до кремового цвета, опять же не пережарьте
При обжарке муки следите, чтобы она не потемнела — кремовый цвет сигнализирует о правильной степени готовности. Если мука начнёт темнеть, халва может приобрести горьковатый привкус.
Шаг 3
Шаг 3
перекрутила в мясорубке сначала семечки 2-3 раза, потом добавила уже прожаренную муку, перемешала и еще 2-3 раза пропустила через мясорубку
Для более однородной консистенции можно использовать блендер вместо мясорубки. Убедитесь, что масса хорошо измельчена и не содержит крупных кусочков.
Шаг 4
Шаг 4
приготовила сироп, сахар+вода и уварила до такого состояния, чтобы при остывании он застывал.
Чтобы проверить готовность сиропа, капните немного на тарелку и дайте остыть — он должен загустеть и слегка застыть. Будьте осторожны, сироп очень горячий!
Шаг 5
Шаг 5
потом я в сироп налила масло раст. и быстро все это влила к семечко-мучной массе, перемешала быстро и хорошенько и все это в формочку и под пресс, охлаждаться оставить, я делала ночью, а наутро мы уже ею лакомились ) по желанию можно в халву добавить изюм,орехи,семечки....по такому же принципу сделала арахисовую халву.
Перед тем как ставить халву под пресс, убедитесь, что масса хорошо перемешана и однородна. Для разнообразия можно добавить не только изюм и орехи, но и кокосовую стружку или цукаты.

На заметку

Готовая халва лучше всего хранится в герметичной ёмкости при комнатной температуре до 7 дней. Для более нежной текстуры можно добавить к основным ингредиентам 50 г мёда — это также придаст халве дополнительную сладость и аромат. Если хотите сделать халву менее сладкой, уменьшите количество сахара на 20–30%.

Оценить532

Гуля