Сливочный десерт с белым шоколадом и ежевикой
Описание рецепта
Когда растапливается белый шоколад, его можно перемешивать только деревянной или пластиковой лопаткой, от соприкосновения с металлом шоколад может свернуться.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- ежевика150г
- шоколад белый120г
- яичные белки1шт.
- жирные сливки150мл
- молоко2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры88г110.00% от дневной нормы
- Углеводы92г30.67% от дневной нормы
- Калории1209кКал50.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Растопить 100 г шоколада вместе с молоком на водяной бане.
- Шаг 1
Ежевику погружным блендером взбить в пюре (4–6 ягод оставить для украшения).
- Шаг 2
Ежевичное пюре протереть через сито.
- Шаг 3
Растопленный шоколад остудить (можно отправить его в морозилку).
- Шаг 4
Предварительно охлажденный белок взбить миксером в крепкую пену.
- Шаг 5
Сливки взбить миксером в пышную пену.
- Шаг 6
Перемешать взбитые сливки и белки, затем, продолжая перемешивать, тонкой струйкой влить охлажденную шоколадную массу.
- Шаг 7
Оставшийся шоколад натереть на мелкой терке.
- Шаг 8
В прозрачный бокал выложить сливочно-шоколадную массу, затем ежевичное пюре и слегка перемешать, чтобы получились разводы.
- Шаг 9
Присыпать натертым шоколадом, украсить целыми ягодами ежевики.
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
4 приема навсегда избавили меня от хаоса на столешнице — на кухне блеск и чистота
Эти 6 продуктов нужно включить в рацион, чтобы кожа не сохла: поддержка изнутри
Решила, что пора худеть к лету и испекла низкокалорийные овсяные маффины: и вкусно, и бока изгоняются
Комментарии
1flower