Сливочный десерт с белым шоколадом и ежевикой
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Когда растапливается белый шоколад, его можно перемешивать только деревянной или пластиковой лопаткой, от соприкосновения с металлом шоколад может свернуться.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- ежевика150г
- шоколад белый120г
- яичные белки1шт.
- жирные сливки150мл
- молоко2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры88г110.00% от дневной нормы
- Углеводы92г30.67% от дневной нормы
- Калории1209кКал50.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Растопить 100 г шоколада вместе с молоком на водяной бане. - Шаг 1
Ежевику погружным блендером взбить в пюре (4–6 ягод оставить для украшения). - Шаг 2
Ежевичное пюре протереть через сито. - Шаг 3
Растопленный шоколад остудить (можно отправить его в морозилку). - Шаг 4
Предварительно охлажденный белок взбить миксером в крепкую пену. - Шаг 5
Сливки взбить миксером в пышную пену. - Шаг 6
Перемешать взбитые сливки и белки, затем, продолжая перемешивать, тонкой струйкой влить охлажденную шоколадную массу. - Шаг 7
Оставшийся шоколад натереть на мелкой терке. - Шаг 8
В прозрачный бокал выложить сливочно-шоколадную массу, затем ежевичное пюре и слегка перемешать, чтобы получились разводы. - Шаг 9
Присыпать натертым шоколадом, украсить целыми ягодами ежевики.
Оценить544
0
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Почему во время ПМС тянет на сладкое и чем его заменить: в списке не только еда — психолог Сергей Ланг
Этот 10-минутный сырный соус заменил мне майонез и кетчуп: готовлю его снова и снова — заходит даже с простым хлебом
Как научить ребенка аккуратно есть: детский психолог объяснила, какие правила работают в 3 года, а какие — в 10
Комментарии
1flower