Салат из печеного баклажана и свежих овощей

24 июня 2012

Время приготовления 1 ч

ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаг 1
Баклажаны вымыть, обсушить, наколоть вилкой, завернуть в фольгу и печь в духовке минут 40-50 до мягкости
Шаг 2
Помидор и перец нарезать тонкими дольками, укроп мелко порезать, зубчик чеснока измельчить
Шаг 3
Баклажаны освободить от фольги, разрезать на четвертинки и ложкой освободить мякоть от шкурки. Шкурки выбросить.
Шаг 4
Мякоть баклажана мелко порубить ножом
Шаг 5
Смешать в миске баклажаны, овощи, зелень и чеснок. Посолить по вкусу, заправить растительным маслом и перемешать. Поставить в холодильник для охлаждения. Подавать холодным.

Оценить528

Р
Руслан
Салат чудесный. В далеком детстве его традиционно готовили летом, потом надолго забылось, некоторое время назад нашел рецепт в интернете и стал готовить. Поделюсь своей маленькой фишкой, с помидора для этого салата я снимаю кожуру, предварительно опуская для этого в кипяток на минуту. Помидоры лучше брать не очень мягкие розовые, чтобы не превращались в кашу в салате. Также, можно добавить немного репчатого лука, очень тонко нарезанного полукольцами. Не смотря на то, что лук и чеснок, как правило в салатах (да и вообще в блюдах) не соседствуют, тут вполне себе вариант, на любителя...
Veronika
Пришла с голосом😀
LapSha (Мария)
Это не может быть не вкусным! Обожаю все подобное, голосую!
Надежда
24-аяpooh_lolheart😀
Elen@Lat
😀23-ая!😀