Караси, запеченные в сметане с овощами
Описание рецепта
Очень вкусные и нежные получились карасики, запеченные в фольге в сметане и овощами. Получилось самостоятельное блюдо: здесь Вам и рыба и овощи. В рецепте привожу пропорции для одного карася (у меня их было 5). Угощайтесь!Слово редактора
Запечённые караси в сметане с овощами — отличное блюдо для семейного ужина. Сметана придаёт рыбе нежный сливочный вкус, а овощи делают блюдо более сочным и ароматным. Такая запеканка хорошо сочетается с картофельным пюре или лёгким салатом из свежих овощей. Попробуйте добавить немного тёртого твёрдого сыра — он расплавится в духовке и придаст блюду аппетитную корочку. Запекание в фольге помогает сохранить сочность рыбы и овощей, так что блюдо получается особенно вкусным.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- карась1тушка
- лук репчатый1шт.
- шампиньоны4шт.
- кабачки0.3шт.
- перец сладкий0.5шт.
- сметана2ст. л.
- масло растительное1ст. л.
- соль1щепотка
- орегано0.2пучок
- лимонный сокпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки103г114.44% от дневной нормы
- Жиры39г48.75% от дневной нормы
- Углеводы20г6.67% от дневной нормы
- Калории825кКал34.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Карасей очистить от чешуи, выпотрошить, промыть внутреннюю часть, голову и плавники оставить. Натереть солью, перцем и оставить так на время, пока будут готовиться овощи (примерно 15 минут).Перед маринованием убедитесь, что на рыбе не осталось чешуек — они могут испортить вкус и вид блюда. Соль поможет выделить лишний сок и усилит вкус рыбы. - Шаг 2Шаг 2Лук и помидоры нарезать кольцами. Перец, кабачок - небольшими кубиками. Грибы разрезать на дольки.Для равномерного приготовления нарезайте овощи примерно одинакового размера. Это обеспечит равномерное прожаривание и красивую подачу.
- Шаг 3
Слегка сбрызнуть рыбу лимонным соком. Внутрь положить по два кольца лука. Сделать на рыбе поперечные надрезы ножом глубиной до хребта.Поперечные надрезы помогут сметане и соку лучше проникнуть в мясо рыбы, делая его более сочным и ароматным. - Шаг 4
На кусок фольги выложить рыбу. Смазать ее сметаной, перевернуть и смазать второй бок.Сметана не только придаст рыбе сливочный вкус, но и создаст нежную корочку при запекании. Выбирайте сметану средней жирности. - Шаг 5
На рыбу выложить овощи. Их слегка посолить, посыпать орегано. Сбрызнуть все растительным маслом.Орегано добавит блюду средиземноморский акцент. Можно также добавить немного измельчённого чеснока для более яркого вкуса. - Шаг 6
Завернуть рыбу с овощами в конверт и отправить запекаться на 30 минут при 200 градусах. Затем раскрыть верхние края конверта из фольги и отправить еще на 10 минут для зарумянивания.Чтобы проверить готовность рыбы, проткните её вилкой — мясо должно легко отделяться от костей и быть непрозрачным. Следите, чтобы овощи не подгорели во время зарумянивания. - Шаг 7Шаг 7Подавать теплой. Приятного аппетита!
Комментарии
21Кать,я 38!!! Я тоже как то запекала так рыбу...только не помню какую, что то большое и речное! Ум отъесть можно, никакой форели не надо!
Голосуюflower
35-я 😀
34-аяheart😀
Какая аппетитная рыбка, просто прелесть! Мой голос!