Европейское рагу из зелёной фасоли с маслинами и томатами черри
Описание рецепта
Рагу получается сочным, с лёгкой кислинкой от маслин и томатов. Готовлю его, когда хочется чего-то овощного и без затей — на всё уходит около получаса.Слово редактора
Лёгкое овощное рагу из зелёной фасоли, маслин, сладкого перца и томатов черри. Блюдо готовится на сковороде методом тушения — без лишних жиров и сложных приёмов. Подходит как самостоятельный ужин или гарнир к мясу и рыбе. Хорошо работает и с замороженной, и со свежей фасолью, поэтому готовить можно круглый год.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- фасоль500г
- маслины20шт.
- масло растительноепо вкусу
- специи1
Пищевая ценность
- Белки54г60.00% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы135г45.00% от дневной нормы
- Калории880кКал36.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Зелёную фасоль выкладываем на сковороду с высокими бортами, добавляем растительное масло и тушим под крышкой.Если фасоль свежая — добавьте немного воды. Замороженную кладите без воды: она даст достаточно влаги при оттаивании. - Шаг 2
Когда фасоль начинает становиться мягкой, добавляем маслины без косточек, разрезанные пополам, и сладкий перец, нарезанный кубиками.Маслины лучше брать без косточек сразу — так удобнее нарезать и не нужно возиться в процессе готовки. - Шаг 3
Солим, перчим, при желании добавляем немного соевого соуса. Тушим под крышкой ещё 10 минут.Соевый соус добавляйте осторожно: он солёный, поэтому сначала посолите, попробуйте, и только потом решайте. - Шаг 4
Шаг 4Кладём томаты черри и тушим без крышки ещё несколько минут. Осторожно перемешиваем, чтобы кожица томатов не лопалась.Томаты черри добавляйте в последнюю очередь — они должны прогреться и чуть пустить сок, но не расползтись.
На заметку
Подавайте горячим — как гарнир к курице или рыбе, либо как самостоятельное блюдо с хлебом. Рагу хранится в холодильнике до двух суток, при разогреве добавьте ложку воды. Этот рецепт хорошо получается на фото: томаты черри остаются целыми, маслины блестят, цвет — насыщенный.Оценить525
0
Комментарии
15Спасибо за рецепт. Действительно просо и вкусно
:)Вчера с таким трудом голосовала, так, что сегодня только 5+++, отличное рагу!heart
Голосую! 21-я!👌
20👌
17-я на вкусненькое рагуheart