Особенности рецепта: Финики, фаршированные эмменталем, в пряном маринаде

🟢 Быстро 🔥 278 ккал 🟡 20 мин мин 🧡 Количество порций 5. Автор Julia Z.

Финики, фаршированные эмменталем, в пряном маринаде

05 июля 2026

Время приготовления 20 мин

Описание рецепта

Закуска, которую готовишь не спеша, заранее. Финики наполняются сыром, уходят в банку с пряным маринадом — и через неделю это уже совсем другая история: сладкое, острое, цитрусовое и сырное всё вместе. Хорошо на аперитив, хорошо к вину, хорошо просто достать из холодильника и угоститься.

Слово редактора

Это маринованная закуска, которая требует терпения: финики с начинкой из сыра эмменталь настаиваются около недели в смеси апельсинового сока, оливкового масла, розового перца, сушёной мяты и имбиря. Подходит для сырной тарелки, аперитива или праздничного стола. Сыр можно заменить другим полутвёрдым — с мягким ореховым вкусом.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки5г
5.56% от дневной нормы
Жиры24г
30.00% от дневной нормы
Углеводы13г
4.33% от дневной нормы
Калории278кКал
11.58% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
На каждом финике сделать разрез по длине с одной стороны и вынуть косточку.
Выбирайте крупные мягкие финики без повреждений — с ними удобнее работать.
Шаг 2
Шаг 2
Нарезать эмменталь на брусочки по размеру финика.
Брусочки сыра должны плотно входить в финик, но не разрывать его.
Шаг 3
Шаг 3
Вложить в каждый финик кусочек сыра и слегка прижать края.
Если края финика плохо держатся, зафиксируйте зубочисткой.
Шаг 4
Шаг 4
Взбить венчиком оливковое масло с апельсиновым соком до однородной эмульсии.
Свежевыжатый сок даёт более яркий вкус, чем пакетированный.
Шаг 5
Шаг 5
Выложить фаршированные финики в банку, добавить розовый перец, сушёную мяту и имбирь, залить масляно-апельсиновой смесью.
Имбирь можно нарезать тонкими ломтиками или натереть — от этого зависит интенсивность пряности.
Шаг 6
Шаг 6
Плотно закрыть банку и убрать в прохладное место на одну неделю.
Через неделю финики становятся мягче и насыщаются ароматом маринада — раньше не открывайте.

На заметку

Готовые финики подавайте прямо из банки или выложите на тарелку, полив маринадом. Хранятся в холодильнике до двух недель. Маринад после фиников можно использовать как заправку для салата. Этот рецепт с фото пошагово показывает, как приготовить закуску заранее — она только выигрывает со временем.

Оценить534

Julia Z