Пицца фрутти ди маре (с морепродуктами)

14 апреля 2026

Время приготовления 1 ч 30 мин

HomemadefoodАвтор рецепта

Светлана МорозоваРедактор

HomemadefoodАвтор рецепта

Светлана МорозоваРедактор

ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Слово редактора

Пицца «Фрутти ди маре» — истинное воплощение итальянской кухни, где «фрукты моря» раскрываются во всей красе. Это блюдо прекрасно подойдёт для ужина в средиземноморском стиле и порадует любителей морепродуктов. Томатная паста и базилик подчёркивают вкус даров моря, а пармезан добавляет пикантности. Подавайте пиццу горячей, дополнив бокалом белого вина. Экспериментируйте с набором морепродуктов — можно добавить мидии, кальмары или креветки, чтобы разнообразить вкус.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки933г
1036.67% от дневной нормы
Жиры162г
202.50% от дневной нормы
Углеводы7496г
2498.67% от дневной нормы
Калории34649кКал
1443.71% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Смешать муку, дрожжи, соль сахар в миске. В пиале взбить вилкой яйцо с водой и оливковым маслом. Смешать сухие ингредиенты с жидкими и вымесить эластичное тесто. Оставить подходить на 1 час, пока тесто не увеличится вдвое
Для лучшего подъёма теста используйте тёплую воду и убедитесь, что дрожжи свежие — они должны активно пениться. Проверьте, чтобы тесто было однородным и не липло к рукам.
Шаг 2
Тесто рассказать в тонкий пласт, положить на противень или специальную форму для пиццы
При раскатке теста используйте немного муки, чтобы оно не прилипало к поверхности. Старайтесь не давить слишком сильно, чтобы не нарушить воздушную структуру теста.
Шаг 3
Смазать тесто томатной пастой.
Томатную пасту можно разбавить небольшим количеством воды или оливкового масла, чтобы она легче распределялась по тесту и не была слишком густой.
Шаг 4
Положить листья базилика и посыпать тертым сыром.
Базилик лучше использовать свежий — он придаст более яркий аромат. Пармезан можно заменить другим твёрдым сыром, если пармезана нет под рукой.
Шаг 5
Выложить равномерно морепродукты. Поставить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку минут на 20-25
Готовность пиццы можно проверить визуально — сыр должен расплавиться и слегка подрумяниться, а края теста стать золотистыми. Учтите, что время приготовления может варьироваться в зависимости от вашей духовки.
Шаг 6
Перед подачей можно сбрызнуть оливковым маслом, настоянным на ароматных травах. Приятного аппетита!

На заметку

Готовую пиццу лучше подавать сразу — при разогреве тесто может потерять хрустящую текстуру. Если нужно приготовить заранее, сформируйте и раскатайте тесто, уберите в холодильник на сутки, а перед выпечкой добавьте начинку и соус. Оставшиеся кусочки храните в холодильнике до 2 дней, разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут. К пицце отлично подойдёт лёгкое белое вино или салат из свежих овощей с оливковым маслом.

Оценить527

Homemadefood