Пицца Фрутти ди Маре (с морепродуктами)

Тесто:
100 г цельнозерновой пшеничной муки
150 г пшеничной муки высшего сорта
1 яйцо
70 мл теплой воды
3-4 г мелких сухих дрожжей
0,5 ч. л. соли
1 ч. л. сахара
3-4 ст. л. оливкового масла
Начинка:
томатная паста (у меня monini с оливками)
50 г пармезана
8-10 листиков фиолетового базилика
150-200 г морского коктейля (креветки, мидии, кальмары, осьминоги)