Блины на молоке

14 апреля 2026

Время приготовления 1 ч

KettyАвтор рецепта

Екатерина МалыхинаРедактор

KettyАвтор рецепта

Екатерина МалыхинаРедактор

ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Слово редактора

Блины на молоке — классическое блюдо, которое отлично подойдёт для завтрака или семейного чаепития. Блинная мука упрощает процесс приготовления, обеспечивая нужную текстуру и консистенцию теста. Подавайте блины со сметаной, мёдом, джемом или сгущённым молоком — выбор начинки зависит только от ваших предпочтений. Это блюдо станет настоящим украшением стола и порадует всех любителей традиционной выпечки.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки10г
11.11% от дневной нормы
Жиры13г
16.25% от дневной нормы
Углеводы51г
17.00% от дневной нормы
Калории353кКал
14.71% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Муку я использую такую (собственно рецепт взят с упаковки). Из другой почему-то лично у меня такие блины не получаются.
Выбор блинной муки важен — она содержит специальные добавки, которые делают блины тонкими и ажурными. Попробуйте также добавить щепотку разрыхлителя для более воздушной текстуры.
Шаг 1
Замесить тесто - молоко и блинную муку. После влить 50 мл растительного масла и все тщательно перемешать. Тесто должно получиться жидкой-жидкой сметаны. Если тесто получилось густоватым и блины получаются толстыми, влить молоко.
Для идеальной консистенции теста используйте венчик или миксер — так не останется комков. Проверьте, чтобы тесто медленно стекало с ложки — это признак правильной густоты.
Шаг 2
Испечь блины. Жарить с каждой стороны до готовности. Каждый блин с краев смазать сливочным маслом. Сложить стопочкой. Приятного аппетита!
Готовность блина можно определить по золотистому оттенку и появлению пузырьков на поверхности. Смазывание сливочным маслом придаст блинам нежный вкус и предотвратит их слипание.

На заметку

Готовые блины лучше всего подавать горячими, но если остались — храните в холодильнике до 2 дней. Перед подачей разогрейте в духовке или на сковороде без масла. Для разнообразия можно добавить в тесто 1–2 столовые ложки какао-порошка — получатся шоколадные блины. Подавайте со сметаной, мёдом, вареньем или солёными начинками, например, с творожным сыром и зеленью.

Оценить516

Ketty