Сэндвич в мексиканском стиле с креветками и авокадо
Описание рецепта
Когда хочется чего-то сочного, чуть острого и по-настоящему сытного — этот сэндвич выручает лучше всего. Нежные креветки, сливочное авокадо, сладкая кукуруза и расплавленный чеддер в тортилье — это уже полноценный вкус, а не просто перекус. Мне особенно нравится, что рулет легко взять с собой: в офис, на прогулку, куда угодно.Слово редактора
Тортилья с начинкой из креветок, авокадо и кукурузы с чеддером — быстрый сытный перекус в духе мексиканской уличной еды. Подходит для обеда на работе или пикника: рулет удобно взять с собой. Можно заменить креветки на курицу-гриль, а чеддер — на любой полутвёрдый сыр. Главное — есть в течение трёх-четырёх часов после сборки, пока лепёшка не размокла.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лепешки1шт.
- чеддер100г
- сыр мягкий3ст. л.
- сок лайма0.3мл
- кукурузное масло1ч. л.
- зира1щепотка
- перец черный1щепотка
- замороженные кукурузные зерна3ст. л.
Пищевая ценность
- Белки23г25.56% от дневной нормы
- Жиры34г42.50% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории453кКал18.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Кукурузу разморозить. Чеддер натереть на мелкой тёрке, смешать с кукурузой.Используйте кукурузу без лишней жидкости — промокните бумажным полотенцем, чтобы начинка не была водянистой. - Шаг 2Шаг 2Мягкий сыр смешать с зирой до однородности.Зиру можно предварительно растереть в ступке — аромат будет ярче.
- Шаг 3Шаг 3Авокадо очистить от кожуры, удалить косточку, мякоть размять вилкой, полить лаймовым соком и посолить.Чтобы авокадо не потемнело, обязательно полейте соком лайма сразу после того, как размяли мякоть.
- Шаг 4Шаг 4Креветки приправить кукурузным маслом, солью и чёрным перцем, перемешать.Не перегревайте креветки при жарке — они становятся резиновыми. Если используете варёные, просто заправьте маслом и перцем.
- Шаг 5Шаг 5Лепёшку намазать сырно-зировой смесью, затем выложить слоями креветки, авокадо и кукурузу с чеддером.Раскладывайте начинку, отступая от края лепёшки около двух сантиметров, чтобы при сворачивании ничего не вылезало.
- Шаг 6Шаг 6Свернуть тортилью в рулет до середины, завернуть открытые бока внутрь и свернуть до конца. При подаче разрезать поперёк пополам.Заворачивайте плотно — рулет будет лучше держать форму при разрезании.