Оладушки «Летние забавушки» с кабачком и сыром
Описание рецепта
Кабачок, сыр и кефир — и завтрак готов за пятнадцать минут.Слово редактора
Кабачковые оладьи на кефире — лёгкий завтрак или перекус в сезон молодых кабачков. Кукурузная мука даёт характерную золотистую корочку и чуть рассыпчатую текстуру. Тёртый твёрдый сыр связывает тесто и добавляет солоноватость, зелёный лук — свежесть. Подходит тем, кто хочет несладкий завтрак без лишних усилий. Подают со сметаной.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кабачки2шт.
- сыр твердый100г
- яйцо1шт.
- кукурузная мука7г
- кефир3стакан
- лук зеленый1пучок
- содапо вкусу
- сметанапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки61г67.78% от дневной нормы
- Жиры53г66.25% от дневной нормы
- Углеводы74г24.67% от дневной нормы
- Калории1030кКал42.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Кабачки натереть на мелкой тёрке.Если кабачок крупный и водянистый, после натирания слегка отожмите лишний сок через полотенце. - Шаг 2
Сыр натереть на мелкой тёрке. Добавить яйцо к кабачку и сыру, всё перемешать.Сыр лучше брать с выраженным вкусом — пармезан, российский, голландский. - Шаг 3
В кефире погасить соду, добавить к овощной смеси.Сода гасится прямо в кефире — пузыри появятся сразу, это нормально. - Шаг 4
Всыпать кукурузную муку, добавить мелко нарезанный зелёный лук.Если тесто выходит жидковатым, добавьте ещё одну-две ложки кукурузной муки. - Шаг 5
Тесто хорошо перемешать и печь оладьи.Жарьте на среднем огне под крышкой — так серединка пропечётся, а корочка не подгорит. - Шаг 6
Подавать со сметаной.Можно добавить к тесту щепотку паприки или чёрного перца для вкуса. - Шаг 7
Тесто хорошо перемешать, можно печь оладьи. - Шаг 8
Шаг 8Подавать оладьи со сметаной.
На заметку
Готовые оладьи подавайте горячими со сметаной. Хранить в холодильнике можно до суток — перед подачей разогрейте на сухой сковороде. Этот рецепт легко адаптировать: вместо зелёного лука подойдёт укроп или кинза. Пошаговые фото помогут сориентироваться с консистенцией теста — оно должно быть гуще, чем на блины, но мягче, чем котлетный фарш.Оценить549
0
Комментарии
20зa вкусные оладки👍flower
42-я!Люблю кабачковые оладки!!!flower
41-ая,вкусные оладушкиpooh_lolheart:)
40flower очень по-летнему... да еще и без пшеничной муки - мне подходитpooh_lol👌
ммм, как вкусно, я вот с кукурузной мукой не пробовала еще, голосую