Я очень люблю запах чая матча, я обожаю мороженое и кремы, в которые он добавлен! А этот десерт прекрасен еще и тем, что в нем нет муки, правда, есть сливки, но они нормальной жирности. Сахар можно

Юлия Высоцкая

21 марта 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Лимонное крем-брюле с розмарином и душистым перцем

Готовый горячий крем можно присыпать сверху сахаром.

Юлия Высоцкая

08 апреля 2011

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Крем из молочного шоколада с тимьяном

Юлия Высоцкая

15 мая 2012

Рецепт от юлии высоцкой

Крем-карамель «Пьяная вишня»

Вам понадобится 6 небольших формочек для выпекания.

Юлия Высоцкая

29 декабря 2010

Персиковый крем брюле

Vera

29 июня 2012

Рецепт на:

4 персоны

ОПИСАНИЕ

Крем-брюле - классический французский десерт состоящий из сливок, ванили, желтков и сахара. Но я решила не много пофантазировать и придала ему легкий персиковый вкус. Получилось по-летнему фруктово и очень вкусно.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Жирные сливки 33% 500 мл

Яйчные желтки 5 шт

Сахар 100 г

Стручок ванили

Персик

Коричневый сахар

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/12

Вынуть семена ванили и добавить их к сливкам. Туда же положить и сам стручок.

На весь экран

# шаг 2/12

На маленьком огне довести сливки до кипения, но не кипятить.

На весь экран

# шаг 3/12

Сняв с огня дать сливкам остыть около 10-15 мин(это необходимо, чтобы ваниль пропитала сливки).

На весь экран

# шаг 4/12

Процедить сливки через мелкое сито.

На весь экран

# шаг 5/12

В мисочку положить желтки и смешать их с сахаром, чтобы они стали светло песочного цвета. Не взбивайте их, и избегайте образования пузырьков, чтобы будующий крем был однородным.

На весь экран

# шаг 6/12

Продолжая перемешивать желтки начинаем постепенно вливать сливки.

На весь экран

# шаг 7/12

Половину персика измельчить с помощью блендера в пюре и добавить к смеси.

На весь экран

# шаг 8/12

Разлить крем по формочкам. Поставить их в глубокий протвень или форму для запекания и наполнить ее наполовину водой.

На весь экран

# шаг 9/12

Поставить протвень с формочками в духовку, разогретую до 170 градусов на 25-30 минут.

На весь экран

# шаг 10/12

Готовый крем-брюле вынуть из духовки. Дать ему остыть и убрать в холодильник на несколько часов.

На весь экран

# шаг 11/12

Вынуть крем из холодильника, посыпать сверху сахаром и карамелизовать с помощью специальной грелки, или поставив под гриль(на максимум) на несколько минут. И снова убрать в холодильник.

На весь экран

# шаг 12/12

При подаче сверху можно выложить тонко нарезанные ломтики персика. Приятного аппетита!)

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт дня

Торт с начинкой "сабайон" и виноградом

Людмила

21 ноября 2010

Рецепты

Торт с тыквой и сабайоном на белом шоколаде

Когда я увидела этот торт у Луки Монтерсино, он поразил мое воображение не только свои видом, но и способом сборки. Мармелад внутри торта запекается прямо вместе с коржом, вернее внутри него.

Виктория Головашевич

17 октября 2013

Рецепты

Назад в СССР: торт "Прага"

В свое время это был великий торт! Он был придуман в ресторане "Прага" на Арбате, тем же кондитером, который придумал торт "Птичье молоко" - Владимиром Михайловичем Гуральником. Очереди за этими