Блинчики с яблоками и фруктовым соусом
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Нежные и вкусные блинчики, с апельсиновым ароматом и приятным шлейфом послевкусия... Попробуйте!Слово редактора
Блинчики с яблоками и фруктовым соусом — отличное решение для семейного завтрака или десерта. Сладкая начинка с апельсиновым ароматом придаст блюду особую изюминку, а фруктовый соус сделает его ещё более сочным. Такие блинчики особенно актуальны в сезон яблок — осенью, но благодаря доступности фруктов в магазинах можно наслаждаться ими круглый год. Подавайте с чашечкой чая или кофе — получится идеальный сладкий перекус.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- молоко2стакан
- яйца куриные1шт.
- сахар2ст. л.
- соль0.3ч. л.
- сода1щепотка
- мука5ст. л.
- масло растительное3ст. л.
- яблоки зеленые3шт.
- масло сливочное50г
- апельсиновая цедра1г
- сок2ст. л.
- соуспо вкусу
Пищевая ценность
- Белки38г42.22% от дневной нормы
- Жиры117г146.25% от дневной нормы
- Углеводы219г73.00% от дневной нормы
- Калории2087кКал86.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Подготовить чугунную сковородку для блинчиков. Если хочется, чтобы они получились с дырочками, сковородка должна быть без спец. покрытия. Накалить ее, смазать растительным маслом.Чугунная сковорода хорошо удерживает тепло, что важно для равномерного выпекания блинчиков. Чтобы масло не пригорало, распределите его по сковороде кисточкой. - Шаг 2Шаг 2Яйцо смешать с сахаром, солью, добавить половину молока.Для более нежной текстуры блинчиков используйте яйца комнатной температуры.
- Шаг 3Шаг 3К жидкости высыпать всю муку, добавить щепотку соды и хорошенько размешать, чтобы не было комочков муки. Тесто будет густым.Чтобы гарантированно избежать комочков, просейте муку перед добавлением в тесто.
- Шаг 4Шаг 4Долить оставшееся молоко, растительное масло. Если тесто еще густовато- разбавить водой до нужной консистенции.Дать постоять несколько минут. И выпечь блинчики.Дайте тесту постоять несколько минут — сода вступит в реакцию, и блинчики получатся более воздушными. Консистенция теста должна быть как у жидкой сметаны.
- Шаг 5Шаг 5Яблоки порезать мелкими кусочками и выложить в сковородку со сливочным маслом.Посыпать сахаром.Жарить 10 минут. Если нужно добавить немного воды . Тушить до мягкости яблок.Они должны стать мягкими, но сохранить форму.Чтобы яблоки не подгорели, периодически помешивайте их. Готовность можно определить по мягкости — они должны легко протыкаться вилкой, но не разваливаться.
- Шаг 6Шаг 6С апельсинов снять цедру с помощью мелкой терки. Добавить к почти готовым яблокам. Тушить 2 минуты.Остудить начинку.Цедра придаст начинке яркий аромат. Следите, чтобы она не горчила — это испортит вкус.
- Шаг 7Шаг 7Готовим соус. Выжать сок из 2 апельсинов и 2 персиков. Добавить сахар, поставить на огонь и выпарить. Меня хватило на 15 минут.Чтобы соус получился густым и насыщенным, выпаривайте его до тех пор, пока объём не уменьшится примерно вдвое.
- Шаг 8Шаг 8Блинчики начинить яблоками и полить теплым соусом. Мммм...какой запах!
На заметку
Блинчики с яблоками лучше всего подавать тёплыми — так они максимально раскрывают свой вкус. Храните остатки в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере, а перед подачей разогревайте в микроволновой печи или на сковороде без масла. Фруктовый соус можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 2 дней. Для разнообразия попробуйте добавить в начинку немного корицы или ванильного сахара.Оценить566
0
Комментарии
24Спасибо большое за рецепт, блинчики получились очень вкусными, а соус так вообще пальчики оближешь!😘
голосую за блинчикиflowerflowerflower
Очень аппетитные блинчики, с яблоками обожаю просто! Голосую!
Шикарная подача!flowerголосуюflower
Вкусненько!!! Голосую,40-я!!! Фото красивое!!!👌flower