Пампушки к борщу

01 июля 2012

Время приготовления

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Как я давно хотела сделать пампушечки к борщу. Но все время что-то происходило. То борщ быстро съедался, то до борща руки не доходили. Но правду говорят: “Если чего-то очень сильно хочешь, обязательно сбудется”. Наконец и я сделала и борщ и пампушки к нему. Ох, и до чего же это вкусно все вместе! Еще бы готовились они сами “по-щучьему велению, по-моему хотению”))) Век бы ела!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
вода200мл
молоко100мл
яйцо3шт.
масло растительное100мл
дрожжи свежие3ч. л.
сахар1ч. л.
соль1ч. л.
мука350г
чеснок8стакан

Пищевая ценность

Белки77г
85.56% от дневной нормы
Жиры127г
158.75% от дневной нормы
Углеводы327г
109.00% от дневной нормы
Калории2740кКал
114.17% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Соединить теплые воду и молоко, добавить сахар, 1 ст.л. муки и дрожжи. Хорошо перемешать и поставить в теплое место, чтобы подошли дрожжи.
Шаг 2
...
Шаг 3
...
Шаг 4
...
Шаг 5
Вот у нас должна получиться такая “шапочка” с пузырьками.
Шаг 6
В миску просеять около 500 г муки, добавить яйца, готовую опару и растительное масло.
Шаг 7
...
Шаг 8
Постепенно добавляя остальную муку, замесить эластичное тесто.
Шаг 9
...
Шаг 10
Накрыть тесто полотенцем и поставить в теплое место на 1,5-2 часа. Сейчас жарко, поэтому тесто подходитбыстро, где-то за 40 минут.
Шаг 11
Разделить тесто на кусочки и скатать из них шарики. Выложить шарики в смазанную маслом форму для выпечки. Между шариками хорошо бы проложить кусочки сливочного масла, легче будут отделяться булочки друг от друга. Накруть пампушки полотенцем и поставить в теплое место на 20-25 минут.
Шаг 12
Смазать подошедшие пампушки взбитым желтком с молоком.
Шаг 13
Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 25 минут.
Шаг 14
Чеснок выдавить через пресс, добавить соль и растительное масло. Перемешать.
Шаг 15
За 5 минут до готовности, вынуть булочки, смазать чесночным соусом и отправить снова в духовку выпекаться до готовности (5-7 минут, чтобы чесночный соус пропитал булочки).
Шаг 16
Готовые булочки вынуть из духовки и накрыть влажным полотенцем минут на 5. Вот и все, можете наслаждаться вкусными пампушками вместе с наваристым борщом!
Шаг 17
Приятного аппетита!