Рассольник с крапивой

02 июля 2012

Время приготовления

Автор: ВикаУзнать больше

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Наваристый, пикантный и вкусный супчик. А также очень полезный, так как он готовится с крапивой.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
рис0.5пакет
огурцы3шт.
морковь1
лимоны0.5шт.
крапива1пучок
специи1

Пищевая ценность

Белки10г
11.11% от дневной нормы
Жиры1г
1.25% от дневной нормы
Углеводы54г
18.00% от дневной нормы
Калории267кКал
11.13% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Крапиву замочить в кипятке минут на 15-20. Корнишоны или соленый огурцы порезать кубиками и обжарить на растительном масле около 15 минут.
Шаг 2
Сварить куриный бульон на основе 3 голеней. Готовые голени вынуть и нарезать кусочками. В кипящий бульон положить промытый рис и варить до полуготовности риса. В это время сделать зажарку: лук порезать кубиками и обжарить до прозрачности на растительном масле, добавить натертую на крупной терке морковь и припустить до полуготовности моркови. Добавить зажарку в бульон с рисом. Варить 5 минут.
Шаг 3
Картофель нарезать кубиками и добавить в суп. Варить еще 5 минут..
Шаг 4
Добавить обжаренные огурцы или корнишоны.
Шаг 5
Крапиву порезать кусочками и добавить к супу.
Шаг 6
Варить суп еще минут 5-7. Посолить, поперчить по вкусу. Сбрызнуть лимонным соком. Почти в конце варки добавить порубленную зелень.
Шаг 7
Приятного аппетита!