Ватрушки с творогом, или ностальгия по родине:)

В теплое молоко добавить дрожжи и дать им поднятся (минут 5-10).

Просеять муку, сделать в ней выемку и разбить в нее яйцо. Добавить сахар и растопленное сливочное масло.

Влить к муке молоко с дрожжами.

Хорошо перемешать тесто, от краев к центру.

Выложить тесто на поверхность посыпанную мукой,и вымесить гладкое тесто. Оно не должно липнуть к рукам.

Выложить тесто на большую тарелку, накрыте его полотенцем и оставить подниматься на час-полтора.

Когда тесто подошло, размять его и снова прикрыть полотенцем, на время пока мы готовим начинку.

Творог взбить блендером с желтками, сахаром и сметаной.

Разделить тесто на небольшие кусочки, сформировать из них шарики, и оставить на несколько минут.

Растянуть руками каждый шарик в лепешку, дно стакана обмакнуть в муку и выдавить с его помощью, в центре каждой лепешки, углубления.

Протвень застелить бумагой для выпечки, выложить лепешки, смазать их взбитым яйцом. Начинить их творогом.

Выпекать в духовке при температуре 180 градусов, около 30-40 минут. Чтобы ватрушки не были сухими на дно духовки можно поставить емкость с горячей водой. Приятного аппетита!)