Пирог с помидорами и адыгейским сыром
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Продолжу тему пирогов с сыром и помидорами на слоеном тесте. Есть еще у меня один из любимых таких пирогов. Пирог очень прост в приготовлении, делается очень быстро, а результат – пальчики оближешь. Ничего сверхестественного, все продукты есть в магазинах на полках. Но результат стоит того. Сочный и вкусный пирог с помидорами и адыгейским сыром. И не только вкусный, но и полезный, т.к. адыгейский сыр в количестве 80 граммов день выполнит вашу норму кальция. А здесь у вас целых 500 гр. Прекрасный диетический продукт, позволяющий не только утолить голод, но и благодаря ферментам, которые содержатся в нем, позволяет нормализовать флору кишечника. Помимо этого, адыгейский сыр, богат аминокислотами, оказывающими благотворное влияние на организм.Слово редактора
Пирог с адыгейским сыром и помидорами — отличное блюдо для семейного обеда или ужина. Слоёное тесто придаёт выпечке хрустящую текстуру, а адыгейский сыр и сочные помидоры — нежную начинку. Можно разнообразить рецепт, добавив в начинку свежую зелень (укроп, базилик или кинзу) или немного оливок. Подавайте пирог горячим или тёплым — так вкуснее всего. Такая выпечка прекрасно сочетается с лёгкими салатами и освежающими напитками.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто слоеное1пласт
- помидоры3шт.
- сыр адыгейский500г
- кетчуп томатный4ст. л.
- яичные желткипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки107г118.89% от дневной нормы
- Жиры100г125.00% от дневной нормы
- Углеводы90г30.00% от дневной нормы
- Калории1872кКал78.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Форму для выпечки смазать растительным маслом. Тесто раскатать и выложить им форму для выпечки. Сверху пройти скалкой для удаления лишних остатков теста. Основание смазать взбитым желтком с оливковым маслом.Чтобы тесто не прилипало, можно дополнительно присыпать форму мукой. Раскатывайте тесто аккуратно, чтобы не нарушить его слоистую структуру. - Шаг 2
На крупной терке натереть адыгейский сыр и смешать его с кетчупом, добавить травы. Полученную смесь разделить на 2 равные части.Адыгейский сыр можно заменить фета или сулугуни, но учтите, что вкус будет немного отличаться. Травы выбирайте по вкусу — хорошо подойдут базилик или орегано. - Шаг 3
Выложить одну часть начинки на тесто и разровнять. - Шаг 4
Помидоры вымыть, обсушить и нарезать кружочками. Выложить слоем на начинку помидоры.Для красивой подачи нарежьте помидоры ровными кружочками одинаковой толщины. Если помидоры водянистые, слегка присолите их и оставьте на 10 минут, затем обсушите — так уйдёт лишняя влага. - Шаг 5
Затем следующим слоем выложить снова начинку. - Шаг 6
Сделать сеточку по поверхности пирога из остатков теста и смазать желтком.Сеточку из теста можно сделать более декоративной, используя кондитерский мешок или просто разрезав полоски теста. Это добавит пирогу аппетитный вид. - Шаг 7
Шаг 7Выпекать в предварительно разогреой до 200 градусов духовке 20-25 минут. Приятного аппетита!Готовность пирога можно проверить визуально — поверхность должна зарумяниться, а сыр внутри — расплавиться и слегка подрумяниться. Следите, чтобы пирог не подгорел.
На заметку
Готовый пирог лучше всего подавать тёплым — так адыгейский сыр и помидоры раскроют свой вкус. Храните остатки в холодильнике, в закрытом контейнере, до 3 дней. Перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут — так корочка станет хрустящей, а начинка сохранит сочность. К пирогу хорошо подойдёт лёгкий салат из свежих овощей с оливковым маслом.Оценить547
0
Комментарии
16Вика, спасибо Вам огромное, за рецепт. печем теперь пирог всем офисом. Только мы его делаем без кетчупа, сейчас помидоры вкусные, не хочется их перебивать. Ну ОЧЕНЬ вкусно!!!
Спасибо!Рецепт-просто находка! 👌голосую!flower
36 flowerflowerflower
35flowerflowerflower
:)Я с голосом на вкусный пирог,👌 забрала!👍