Творожно-рисовая запеканка

Духовку предварительно разогреть до 170 °С.

Молоко влить в кастрюлю и довести до кипения.

Всыпать рис, накрыть крышкой и варить на самом маленьком огне до готовности, затем остудить.

Отделить белки от желтков.

Желтки растереть с 50 г предварительно размягченного сливочного масла, добавить сахар, творог и перемешать.

Белки взбить в крепкую пену и ввести в творожную массу.

Добавить в готовый рис ванильный экстракт и ягоды, все перемешать.

Соединить рис с творожной массой, все вымешать, выложить в смазанную оставшимся маслом форму и выпекать в разогретой духовке 30–35 минут. Готовую запеканку присыпать сахарной пудрой.