Яблочная шарлотка без яиц
Описание рецепта
Рецептов приготовления шарлотки очень много, а я решила опробовать вот этот,без яиц.Яблоки я брала с кислинкой, зеленые, "Белый налив"количество их может быть любым на ваше усмотрение,я брала произвольно столько, чтобы было много яблок, но не одни лишь яблоки.Еще важный момент,если яблоки будет слишком много, а теста мало, то когда вы будете резать пирог,он не порежется красиво,а может распадаться.Масло я использовала рафинированное, без запаха.Пирог получился, пышным, мягким и вкусным.Удачи всем!!!Слово редактора
Шарлотка без яиц — отличная альтернатива классическому варианту пирога. Кефир и манная крупа придают тесту особенную текстуру, а яблоки с кислинкой прекрасно балансируют сладость. Такой пирог подойдёт для постного меню или если у вас закончились яйца, но при этом хочется чего-то сладкого и уютного. Подавайте шарлотку с чашечкой чая или кофе — тёплый пирог с ароматными яблоками станет прекрасным завершением дня.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кефир1стакан
- мука1стакан
- манная крупа1стакан
- сахар1стакан
- масло подсолнечное0.5стакан
- соль1щепотка
- сахар ванильный1пакет
- содапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки46г51.11% от дневной нормы
- Жиры131г163.75% от дневной нормы
- Углеводы535г178.33% от дневной нормы
- Калории3491кКал145.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
VC
Valentina Chyornaya
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Яблоки помыть,вырезать сердцевину и порезать на мелкие кусочкиДля более интересного вкуса можно добавить к яблокам немного корицы или цедры лимона. Мелкая нарезка яблок поможет им лучше пропечься и равномерно распределиться в тесте - Шаг 2Шаг 2Смешать кефир, манку,сахар, соль, ванильный сахар,муку и маслоТщательно перемешивайте ингредиенты, чтобы не было комков. Можно использовать миксер на низкой скорости для однородности теста
- Шаг 3Шаг 3Соду погасить уксусом и вылить в тесто, перемешатьПосле добавления погашенной соды быстро перемешивайте тесто — реакция сделает его более пышным. Следите, чтобы сода полностью растворилась
- Шаг 4Шаг 4Форму смазать маслом и посыпать манкойПосыпка формы манкой поможет предотвратить прилипание пирога и добавит приятную текстуру на дне
- Шаг 5Шаг 5Яблоки кладем в тесто, перемешиваемАккуратно перемешивайте, чтобы яблоки равномерно распределились в тесте и не осели на дно формы
- Шаг 6Шаг 6Вылить тесто в форму и поставить в предварительно разогретую духовкуУбедитесь, что духовка разогрета до нужной температуры — это важно для равномерного выпекания. Можно использовать режим конвекции для более равномерного нагрева
- Шаг 7Шаг 7Выпекать 30 -40 минут при температуре 180°С. Проверьте готовность деревянной зубочисткой или спичкой — если при втыкании на ней не остается тесто, значит , пирог готов.Удачи!!!Следите за цветом корочки — она должна стать золотисто-коричневой. Также можно проверить готовность, слегка надавив на центр пирога — он не должен проминаться
На заметку
Яблочную шарлотку без яиц лучше всего подавать тёплой — так ярче раскрывается вкус яблок и теста. Храните остатки пирога в холодильнике, накрыв пищевой плёнкой, — он сохранит свежесть до 3 дней. Для более нежной текстуры можно добавить в тесто 2–3 столовые ложки сметаны вместо части масла.Оценить517
0
Комментарии
8Да!Зимой часто шарлотку пеку!pooh_lolheartflower
Сейчас самое время для шарлотки! Спасибо! Утащила к себе!😀
с целым стаканом сахара - для любителей приторно-сладкого))) а вот с половиной - самое то, и красивый такой получается! спасибо!
😀Спасибо всем всем!Хорошего дня!!!pooh_lolheartflower
6-аяflower:)