+ 1000
Вход
регистрация
Ny2018
+ 1000
Вход
регистрация
Ny2018
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Свердловский кекс по ГОСТу

Свердловский кекс по ГОСТу
Свердловский кекс по ГОСТу
Свердловский кекс по ГОСТу
43609 ed4 square100
Свердловский кекс по ГОСТу
Свердловский кекс по ГОСТу
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Приобретя книгу "Выпечка по ГОСТу", я вдарилась в такой знакомый с детства вкус. По рецептам на сайте видно, что многие страдают ностальгией по детству:-) Уже пекла и Столичный, и Творожный, делала сочники, но рецепты есть у нас на сайте уже. А вот вчера я обратила свое внимание на совершенно незнакомы мне кекс "Свердловский". Этот кекс я никогда не пробовала в детстве наверное потому, что он в основном продается в Екатеринбурге. Но ехать в такую даль, чтобы попробовать вкус кекса...Лучше сделать его дома. Кекс довольно необычный. Мы как-то привыкли, что покупные кексы в форме кирпичика, а этот кекс выпекается изначально в круглой форме. Необычен и вкус оказался. Вино придало неповторимую изюминку, а сгущенка - дополнительную нежность. В общем, кекс мне и моей семье очень понравился. А еще и рабочим, которые делают ремонт на нашей кухне)))
В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

200 г муки
130 г сливочного масла или маргарина
110 г сахара
85 г сгущенного молока
1/2 пакетика ванильного сахара
1/ ч.л. разрыхлителя
130 г изюма
2 крупных яйца (115 г)
1 десерт.л. сладкого вина
60 г сахара (для сиропа)
25 г воды

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Взбить масло с сахаром и ванильным сахаром до образования пышной, светлой массы.
Взбить масло с сахаром и ванильным сахаром до образования пышной, светлой массы.
На весь экран
шаг 2
Продолжая взбивать, влить тонкой струйкой сгущенку.
Продолжая взбивать, влить тонкой струйкой сгущенку.
На весь экран
шаг 3
По одному вбить яйца и взбивать до получения пышной массы.
По одному вбить яйца и взбивать до получения пышной массы.
На весь экран
шаг 4
Просеять муку с разрыхлителем и замесить тесто.
Просеять муку с разрыхлителем и замесить тесто.
На весь экран
шаг 5
Положить в тесто изюм, влить вино и тщательно перемешать.
Положить в тесто изюм, влить вино и тщательно перемешать.
На весь экран
шаг 6
Выложить тесто в форму, смазанную маслом.
Выложить тесто в форму, смазанную маслом.
На весь экран
шаг 7
Выпекать в предварительно разогретой до 170 градусов духовке около 60 мин. Готовность проверять палочкой. Здесь у меня отклонение от ГОСТа, т.к. на кухне у нас полный бедлам с ремонтом. Я выпекала в мультиварке на режиме ВЫПЕЧКА 65 минут.
На весь экран
шаг 8
Приготовить сироп: Смешать сахар с водой и на сильном огне довести до кипения. Проварить 1 минуту, снимая пену. Остудить сироп в течение 5-7 минут, затем полить сиропом готовый кек, размазывая сироп кисточкой. (Здесь тоже отклонение от ГОСТа:-)я просто посыпала сахарной пудрой.)
На весь экран
шаг 9
Приятного чаепития и прекрасных детских воспоминаний!
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 32
Ed4 square50
Отправить
Светлана
Светлана
02.09.2012 18:10:34

Спасибки!Вкус "как раньше" не помню-дома почти всё стряпали сами,а люблю я "столичный",но получилось вкусно.Вино правда взяла дом.ежевичное-получился синенький😀.Сфоткать не успела- домашние смели так что беру на вооружение.

Вика
Вика
25.09.2012 18:50:48
Светлана,

Большое спасибо, Светлана. Очень рада, что рецепт понравился. Я его в детстве тоже не ела. А вот "Столичный" у меня тоже в фаворитах.

Еlena_skor
Еlena_skor
10.07.2012 18:45:56

Испекла. Вина не было, отошла от ГОСТа:[ но вышло вкусно:) кексы уже давно не покупала в магазинах, домашние вкуснее. А вообщем похож, но вкуснее.

Вика
Вика
11.07.2012 18:06:54
Еlena_skor,

я очень рада, что кекс понравился и что рецепт пригодился:*Я тоже не покупаю кексы, брала маленькие, но сделав Столичный по ГОСТУ (тоже вкуснее покупного получается), больше вообще не буду брать в магазинах. А так у нас в семье идут пироги, да кексыpooh_lol

Cо_вкусом_ванили
Cо_вкусом_ванили
06.07.2012 06:51:37

21:)flower

Вика
Вика
07.07.2012 22:50:28
светик
светик
06.07.2012 01:19:58

Викуль,голосую за вкусняшку 19-яheart

Вика
Вика
07.07.2012 22:50:17
светик,

Светик, спасибо:*

Elen@Lat
Elen@Lat
06.07.2012 00:40:31

Викусь, я тебя полностью поддерживаю👌, я как сумасшедшая пеку много по ГОСТу:[, хочется в детство!!!:P:P:Pголос безусловно!!!flowerflowerflower

Вика
Вика
07.07.2012 22:50:02
Elen@Lat,

и не говори, я до сих пор по школьным умираю, обязательно покупаю, у нас на улицах в палатках вся выпечка советских времен и сейчас продаетсяpooh_lol

Показать еще комментарии