Шоколадный бисквит на молоке — всегда получается
Описание рецепта
Хочу поделится с вами рецептом простого в приготовлении шоколадного бисквита. Требуется приложить минимум усилий - и ароматный и воздушный бисквит обязательно вас порадует. Приношу извинения за отсутствие пошаговых фото - готовила почти ночью, фотографировать было некогда.Слово редактора
Шоколадный бисквит на молоке и сливочном масле — базовая выпечка, которая подходит как самостоятельный корж для торта, так и для нарезки на несколько слоёв. Тесто замешивается без разделения белков и желтков: всё взбивается миксером в одной посуде. Форма 24–26 см, духовка 180 °C, 35 минут — и корж готов. Подходит для любого уровня опыта на кухне.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука2г
- молоко0.7мл
- сахар0.7г
- масло сливочное50г
- яйца куриные1шт.
- разрыхлитель2
- какао2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры52г65.00% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории575кКал23.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Яйцо с желтками и сахаром взбить миксером до белой густой массы.Яйца и желтки должны быть комнатной температуры — масса взобьётся быстрее и станет пышнее. - Шаг 2Шаг 2Добавить размягчённое сливочное масло и взбить вместе.Масло размягчайте заранее: оно должно легко продавливаться пальцем, но не таять.
- Шаг 3Шаг 3Не прекращая взбивать, влить молоко тонкой струйкой.Молоко вливайте медленно, иначе масса может расслоиться.
- Шаг 4
Просеять на полученную смесь муку, какао и разрыхлитель, осторожно перемешать лопаткой до однородности.Не вымешивайте тесто долго после добавления муки — достаточно перемешать до исчезновения сухих комков. - Шаг 5Шаг 5Дно формы диаметром 24–26 см выстелить пергаментом, перелить тесто. Бока смазывать не нужно.Пергамент удержит корж от прилипания снизу; бока отходят сами при остывании.
- Шаг 6Шаг 6Выпекать в разогретой до 180 °C духовке около 35 минут — до сухой лучинки.Проверяйте готовность зубочисткой начиная с 30-й минуты — время зависит от конкретной духовки.
Комментарии
8Испекла,но так как много муки,то коржики получились забитыми,пришлось выкручиваться,пропитала сиропом))) в другой раз буду знать как правильно.💗
перелить тесто в форму не получилось,так как очень получилось густое,взяла 450г муки вместо 500г,мне нужно было 2 коржика,поэтому просто на пергаменте намазала нужную мне форму 2 раза,пока не знаю как получится-печется
Голосую:)
8-аяflower:)
голосую:)