Вишневый тарт
Описание рецепта
Изумительно вкусный тарт с яично-сливочным кремом и идеальным рассыпчатым тестом Sablée. Рецепт позаимствован в блоге Нины Фоминой. Этот тарт имеет один недостаток он быстро исчез с тарелки и мальчишки тут же просили повторить его.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука140г
- масло сливочное90г
- сахарная пудра70г
- яйца куриные1шт.
- соль0.1ч. л.
- сливки170г
- сахар3ст. л.
- вишня2шт.
Пищевая ценность
- Белки27г30.00% от дневной нормы
- Жиры119г148.75% от дневной нормы
- Углеводы269г89.67% от дневной нормы
- Калории2239кКал93.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
В миске смешать муку, соль и сахарную пудру. Добавить охлажденное и порезанное на кусочки масло. Размять тесто руками. Добавить слегка взбитое яйцо и замесить тесто.
- Шаг 1
Тесто аккуратно распределить по форме, не забыв сделать бортики. Накрыть пленкой и поставить в холодильник на 2-3 часа.
- Шаг 2
Нагреть духовку до 190С.
Дно теста наколоть вилкой, накрыть фольгой или бумагой для выпечки и положить груз. Запекать примерно 20 минут. Через 20 минут убрать груз и фольгу и запекать еще 10-20 минут. Вынуть из духовки и оставить минут на 10.
- Шаг 3
Взбить желтки, добавить сливки, сахар и перемешать до однородного состояния.
- Шаг 4
Вылить яично-сливочную смесь на корж. По поверхности смеси разложить ягоды.
- Шаг 5
Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке примерно 15 минут.
- Шаг 6
Приятного чаепития!