Жареные хрустящие куриные окорочка
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Рецепт понравился составом продуктов и обещающим приятным вкусом, который не разочаровал. Желательно жарить во фритюрнице или в жаровне с большим кол-вом масла.Слово редактора
Жареные куриные окорочка — классическое блюдо, которое всегда пользуется популярностью. Чтобы добиться хрустящей корочки, важно правильно замариновать мясо и хорошо разогреть масло. Подавайте окорочка с картофельным пюре, рисом или свежими овощами — сочетание будет гармоничным. Можно поэкспериментировать с маринадом, добавив в него соевый соус, чеснок или пряные травы — это придаст блюду новые вкусовые оттенки.Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории6кКал0.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Приготовим целлофановый пакет в который выложим 6 первых ингридиентов.Используйте плотный пакет, чтобы он не порвался при мариновании. Убедитесь, что все ингредиенты хорошо перемешаны. - Шаг 2
Затем добавим туда наши ножки,так чтоб жидкость прикрывала их. И на ночь в холодильник или не менее 2х часов.Маринад должен полностью покрыть окорочка, чтобы они равномерно пропитались. Можно добавить в маринад немного специй для более насыщенного вкуса. - Шаг 3
Вытащим ножки из маринада. Скомбинируем на отдельной тарелке муку с солью и черным перцем. Обваляем со всех сторон ножки.Перед обваливанием в муке просушите ножки бумажным полотенцем — так мука лучше прилипнет и корочка будет более хрустящей. - Шаг 4
Выкладывыаем порционно наши ножки во фритюрницу /180гр/ или в жаровню, жарим примерно по 10 мин. Без крышки. Перевернем и еще 6 мин.закроем крышку. И еще 5-9 мин. открыв крышку. Повернуть еще раз и 3 мин.дожариваем. Выкладываем ножки на тарелку с бумажным полотенцем.Чтобы добиться хрустящей корочки, убедитесь, что масло хорошо разогрето перед жаркой. Готовность можно определить по золотисто-коричневому цвету корочки. Если нет фритюрницы, можно использовать глубокую сковороду с большим количеством масла. - Шаг 5
Подаем с любимым гарниром. Приятного аппетита. Или берем с собой на пикник.
На заметку
Готовые куриные окорочка лучше подавать сразу — при разогреве хрустящая корочка теряет свои свойства. Если остались, храните в холодильнике до 2 дней, разогревайте в духовке при 200 °C 5–7 минут. К окорочкам отлично подойдут картофельное пюре или салат из свежих овощей с лёгкой заправкой.Оценить571
0
Комментарии
40Голосую 63 :[
5+++!
61flower Классный рецепт😀 Забираю в КК😎
Апетитная корочка!
Аля, очень интересный рецепт! Взяла на заметку. Только вот не знаю что такое самоподнимающаяся мука?