Котлеты с кукурузой
Описание рецепта
Слово редактора
Котлеты с кукурузой — необычное и оригинальное блюдо, которое приятно удивит ваших близких. Консервированная кукуруза придаёт фаршу сочность и лёгкую сладость, а взбитые белки — пышность. Такие котлеты хорошо сочетаются с картофельным пюре, рисом или свежими овощами. Попробуйте добавить в фарш немного тёртого сыра или зелени — это придаст блюду новые вкусовые оттенки. Подавайте котлеты горячими, украсив свежей петрушкой.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кукуруза1банка
- хлеб белый3шт.
- молоко100г
- яйца куриные2шт.
- горчица1ч. л.
- чеснок3стакан
- петрушка1пучок
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки114г126.67% от дневной нормы
- Жиры45г56.25% от дневной нормы
- Углеводы598г199.33% от дневной нормы
- Калории3376кКал140.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
хлеб замочить в молоке. мясо вместе с луком,чесноком, хлебом изрубить в блендере или перекрутить на мясорубке.
При замачивании хлеба следите, чтобы он не размок полностью — должен остаться немного упругим. Лук лучше предварительно обжарить до золотистого цвета — так он придаст фаршу более насыщенный вкус.
- Шаг 1
в фарш добавить кукурузу, горчицу,желтки,петрушку,соль по вкусу,перец,хорошо перемешать.
Кукурузу предварительно слейте и слегка обсушите — так в фарше не будет лишней жидкости. Желтки добавят сочности, а горчица — пикантности.
- Шаг 2
белки взбить в устойчивую пену и аккуратно добавить в фарш. влажными руками лепить котлеты и обжарить с двух сторон.котлеты получаются очень сочные. приятного аппетита!
При обжаривании используйте средний огонь, чтобы котлеты успевали прожариваться, а не гореть. Готовность можно определить по золотистой корочке и отсутствию розового цвета в срезе.
На заметку
Готовые котлеты с кукурузой лучше подавать горячими — так они сохраняют сочность и хрустящую корочку. Если остались, храните в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней и разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут. К котлетам отлично подойдёт гарнир из картофельного пюре или овощного салата.