Пирог "паскуалина"
Описание рецепта
Когда-то давно я уже пекла этот пирог... А сегодня, просматривая "ХлебСоль" за 2010 г., я вновь на него наткнулась. И решила испечь вновь. Он оооочень вкусный... "Паскуалина" - это праздничное семейное блюдо, очень популярное в Италии. Раньше его готовили исключительно в пасхальные дни, откуда и название - "Паскуа", что означает "Пасха".
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто слоеное500г
- шпинат свежий700г
- пармезан1ст. л.
- молоко1ст. л.
- оливковое масло3ст. л.
- орех мускатный1щепотка
- чеснок3стакан
- соль1щепотка
- яйцо6г
Пищевая ценность
- Белки67г74.44% от дневной нормы
- Жиры152г190.00% от дневной нормы
- Углеводы242г80.67% от дневной нормы
- Калории2592кКал108.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Чеснок раздавить ножом и обжарить на сливочном масле...
- Шаг 2
Шпинат разморозить и хорошо отжать. Порубить и добавить к чесноку... Обжаривать 3-4 минуты. Охладить...
- Шаг 3
Соединить шпинат, творог, мускатный орех, молоко, сыр, соль и перец. Хорошо перемешать...
- Шаг 4
Выложить 1 пластину теста в смазанную маслом форму и сделать вилкой наколы по поверхности, чтобы тесто не пузырилось. Тесто должно слегка свисать по краям... Выложить начинку, сделать 6 углублений и вылить яйца.
- Шаг 5
Накрыть второй пластиной теста и залепить края... Смазать пирог яйцом...
- Шаг 6
Выпекать 45 минут в разогретой до 200 градусов духовке.