Австрийский штрудель с капустой
Рецепт на:
4 персоны
ОПИСАНИЕ
Недавно читала в кулинарном журнале статью про австрийскую кухню. Оказывается, они любят и готовят не только классические яблочные штрудели, но и вот такие капустные, и мне показалась эта идея очень оригинальной! Сразу захотелось его испечь, тем более, весьма актуально, ведь сейчас как раз пошла молодая и очень нежная капуста!
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
| 1 шт. |
| 200 г |
| 1 щепотка |
| 3 ст. л. |
| 1 ч. л. |
| 1 ст. л. |
| 1 ст. л. |
| 100 г |
| 30 г |
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
В большой миске смешать все ингредиенты для теста.
На весь экран
шаг 2
Замесить тугое и плотное тесто. Скатать в шар и завернуть в пленку. Оставить на 30 минут.
На весь экран
шаг 3
Лук мелко нарубить
На весь экран
шаг 4
Капусту тоже мелко нарезать, посыпать солью и помять руками.
На весь экран
шаг 5
В большой сковороде или сотейнике разогреть оливковое масло и обжарить на нем лук до прозрачности. Добавить сахарный песок и бальзамический уксус. Еще немного протушить...
На весь экран
шаг 6
Добавить капусту и 1/2 стакана горячей воды. Посолить и поперчить по вкусу. Тушить на среднем огне примерно 20 минут.
На весь экран
шаг 7
В конце тушения жидкость должна вся уйти. Добавить сметану, размешать и поставить остужаться.
На весь экран
шаг 8
Тесто раскатать в очень тонкий прямоугольный пласт.
На весь экран
шаг 9
Выложить начинку. Разровнять. Оставить по краям по 3 см.
На весь экран
шаг 10
Свернуть в рулет, края как следует защепить, чтобы начинка не вытекала.
На весь экран
шаг 11
Переложить на противень смазанный маслом. Сам штрудель смазать растопленным сливочным маслом и отправить в духовку на 4- минут при температуре 200 градусов.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(53)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Слушай,а если его с лавашом как твой яблочный замутить,а то у меня велочек капусты есть и лаваш!
Это полноценный ужин! Люблю все с капустой!
Спасибо Марьяш)) Да ты права, легко, не жирно и питательно):):)
52ой лови от меня) С капустой это интересно!
Спасибо Машуля):):)
51-я!!!:*flower
Оля 👍👍:*:*:*:*
С меня полтинник!:P
хихи) открыла 6 десяток голосов) :P:P:P