Салат из редиса с плавленым сыром в стаканах
Описание рецепта
Редис — один из немногих овощей, которые одинаково хороши и сами по себе, и в компании. Здесь он сочетается с плавленым сыром и зелёным луком, а вместо привычной сметаны — натуральный йогурт. Получается легко и без лишней жирности. Подача в стаканах придаёт простому салату совершенно другой вид: слои видны насквозь, и на стол выносить не стыдно. Копчёный плавленый сыр меняет характер блюда — делает его более сытным и ароматным, так что вариант для тех, кто любит посытнее, тоже предусмотрен. Молодую ботву редиса выбрасывать не стоит: стебли — сочные, хрустящие, без горечи — отлично вписываются в салат наравне с луком.Слово редактора
Слоистый салат из свежего редиса, плавленого сыра и зелёного лука, поданный в стаканах или креманках. Заправляется натуральным йогуртом — без майонеза. Готовится за 10–15 минут, смотрится нарядно. Подходит как лёгкий обед или закуска на праздничном столе. Особенно хорош с копчёным плавленым сыром — он даёт выраженный вкус.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сыр плавленый100г
- йогурт натуральный125г
- редис300г
- лук зеленый1пучок
Пищевая ценность
- Белки28г31.11% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы49г16.33% от дневной нормы
- Калории418кКал17.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Редис и зелёный лук вымыть и обсушить.Можно использовать любые стаканы или бокалы подходящего размера — так слои видны сквозь стекло. - Шаг 2Шаг 2Зелёный лук нарезать тонкими колечками. Если есть молодые стебли ботвы редиса — их тоже нарезать: они сочные и слегка сладковатые.Ботву редиса берите только от молодых корнеплодов: у них стебли нежные, без горечи.
- Шаг 3Шаг 3Редис натереть на крупной тёрке. Отложить две ст. л. тёртого редиса для украшения.Чтобы редис не пустил много сока, натирайте его непосредственно перед сборкой и слегка отожмите.
- Шаг 4Шаг 4Плавленый сыр натереть на крупной тёрке.Плавленый сыр перед натиранием подморозьте 20–30 минут — натрётся аккуратными стружками, не размажется.
- Шаг 5Шаг 5В стаканы или креманки выложить слоями: тёртый редис, тёртый плавленый сыр, нарезанный лук.Слои кладите без утрамбовки — так салат выглядит воздушнее.
- Шаг 6Шаг 6Полить салат натуральным йогуртом и украсить сверху башенкой из отложенного тёртого редиса.Йогурт берите несладкий, без добавок; можно заменить нежирной сметаной.
На заметку
Подавайте сразу после сборки — редис быстро пускает сок. Хранить готовый салат в холодильнике можно не более двух часов. Для более насыщенного вкуса попробуйте копчёный плавленый сыр. Фото в этом рецепте показывает подачу в прозрачных стаканах — именно такой формат смотрится особенно выигрышно на столе.Оценить516
0
Комментарии
5очень люблю редис) отличное сочетание) 5, +1):)
Замечательная подача! Очень красиво) голосую за ваше блюдо flower
3! flower
2-яflower
Очень красивая подача👌flower😀