Сосиски (сардельки) по-баварски
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
В оригинальном рецепте используются сосиски. А мне что-то именно сарделек вот таких поджаристых, толстеньких, сочных захотелось. Еда. конечно, не очень полезная, но иногда и вредного хочется. Особенно мне понравился соус! Я в него все макала: и хлеб, и сардельки, и цуккини. Кстати, кабачки нарезала толстыми кружками, посыпала сушеным базиликом и слегка смазала растительным маслом - так вкуснее и ароматнее. Ну, и посолила чуток. А сардельки сначала купались в пиве. Самым сложным в этом блюде было - не выпить все пиво (прятала от мужа) до того, как залью им сардельки.Слово редактора
Сосиски (сардельки) по-баварски — классическое блюдо, которое идеально сочетается с тёмным пивом. Маринад на основе пива придаёт сосискам неповторимый вкус и аромат. Подавайте блюдо с хрустящим хлебом и овощами — цуккини, посыпанные сушёным базиликом, станут отличным дополнением. Такой ужин прекрасно подойдёт для дружеской встречи или просмотра фильма. Не бойтесь экспериментировать с соусом — можно добавить в него различные специи и травы по вкусу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пиво темное1бутылка
- соль1щепотка
- соуспо вкусу
- чеснокпо вкусу
- перец черный1щепотка
- сахарпо вкусу
- водапо вкусу
- уксуспо вкусу
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы31г10.33% от дневной нормы
- Калории255кКал10.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Сардельки (сосиски) надо надрезать, а можно порезать крупными кусочками и залить пивом. оставить на 2-3 часа, чтобы они как следует пропитались, и жарить потом на решетке или на шампурах. Даже самые обыкновенные сосиски становятся после этого деликатесными.Надрезайте сардельки не слишком глубоко, чтобы они не развалились при жарке. Для более насыщенного вкуса можно добавить в пиво немного мёда или пряных трав. Следите, чтобы сардельки были полностью покрыты пивом — так они лучше пропитаются - Шаг 2Шаг 2Приготовить соус: взять томат-пасту, добавить толченый чеснок, соль, сахар, развести кипяченой водой, капнуть по вкусу уксуса (брала винный) и добавить измельченную зелень (за неимением кинзы использовала укроп, а свежий базилик заменила на сухой). Подать сардельки или сосиски к пиву.Для более густой консистенции соуса добавьте немного крахмала или муки. Уксус лучше добавлять в конце, чтобы сохранить его аромат. Если нет томатной пасты, можно использовать измельчённые помидоры или томатный сок
На заметку
Готовые сардельки по-баварски лучше подавать сразу — при разогреве они могут потерять хрустящую корочку. Если остались, храните в холодильнике до 2 дней и разогревайте в духовке при 180 °C 5–7 минут. К сарделькам отлично подойдёт соус с чесноком и перцем, а также запечённые кабачки с сушёным базиликом.Оценить525
0
Комментарии
75-аяflower:)
2яflower
интересный "маринад"👌
Ох уж эти летние пикники!!! Хочется чего нибудь вкусного и интересненького:) Спасибо за идею, обязательно попробую так приготовить!
Спасибо вам за комментарии! Действительно, простые продукты приобретают необычайный вкус. А уж дополнить такие сосиски-сардельки можно самыми различными овощами, зеленью, придав тем самым красоты и добавив разнообразия в простую летнюю закуску на природе!