"слойки на укус" с сыром "бри", шелковицей и черносмородиновым джемом
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Слоечки на палочке очень удобно кушать.Слово редактора
Слойки на укус — отличная идея для лёгкой закуски или десерта. Слоёное тесто с мягким сыром бри и кисло-сладким джемом создаёт интересное сочетание вкусов, а шелковица добавляет ягодную нотку. Такие слойки удобно подавать на фуршетах или домашних вечеринках — они не только вкусные, но и эффектно выглядят. Попробуйте экспериментировать с начинками: вместо черносмородинного джема можно использовать другие ягодные джемы или мёд.Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории92кКал3.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Тесто раскатать в прямоугольник.Раскатывайте тесто аккуратно, чтобы не повредить слои — это сохранит хрустящую текстуру слоек. - Шаг 1
Нарезать на одинаковые полосы, шириной около 5 см.Следите за тем, чтобы полосы были одинаковой ширины — это обеспечит равномерное выпекание и презентабельный вид слоек. - Шаг 2
Затем полосы нарезать на прямоугольники.При нарезке прямоугольников старайтесь делать края ровными — так слойки будут выглядеть аккуратнее. - Шаг 3
Подготовить сыр (натереть на мелкую терку), ягоду вымыть и обсушить, яйцо взбить с молоком.Для более нежной текстуры сыра можно смешать натёртый бри с небольшим количеством сливок. Шелковицу тщательно просушите, чтобы она не дала лишнюю влагу в начинку. - Шаг 4
Берем прямоугольник из теста, слегка растягиваем в стороны. Смазываем взбитым яйцом,особенно уделяем внимание краям( я поспешила и в итоге края слегка расклеились). Укладываем аккуратно палочку, примерно в центр прямоугольника,слегка вдавливаем ее в тесто.Чтобы края слойки лучше склеились, можно дополнительно смазать их водой или яичным белком перед тем, как соединять части теста. - Шаг 5
Затем очередь тертого "Бри", слегка вдавливаем его с тесто, ягода и немного сахара.Количество сыра и джема регулируйте по вкусу, но не перегружайте начинку — тесто должно хорошо пропечься. - Шаг 6
Или поверх сыра немного джема.Второй прямоугольник теста должен быть немного больше первого, чтобы надёжно закрыть начинку. - Шаг 7
Берем второй прямоугольник, так же растягиваем стороны и накрываем прямоугольник с начинкой.При защипывании краёв старайтесь делать узор равномерным и плотным — так начинка не вытечет во время выпекания. - Шаг 8
Края прижать пальцами и защипать с помощью вилки. Выложить на противень, смазать взбитым яйцом и присыпать сахаром.Используйте противень с пергаментом или силиконовым ковриком, чтобы слойки не прилипли. Следите за цветом — готовые слойки должны иметь золотисто-коричневую корочку. - Шаг 9
Отправить запекаться в заранее разогретую духовку до 190С на 12-14 минут.
На заметку
Готовые слойки лучше подавать тёплыми — так сыр бри и черносмородиновый джем раскроют свой вкус. Храните остатки в холодильнике до 2 дней в закрытом контейнере, а перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 5 минут. Для разнообразия можно заменить сыр бри на другой мягкий сыр, например, камамбер, — вкус будет немного отличаться.Оценить557
0