Летняя долма
Слово редактора
Летняя долма — восхитительное блюдо армянской кухни, которое отлично подойдёт для тёплого сезона. Использование баклажанов вместо традиционных виноградных листьев придаёт этому блюду особый вкус и текстуру. Подавайте долму с соусом на основе йогурта или сметаны с добавлением чеснока и зелени — так вы подчеркнёте нежность фарша и свежесть овощей. Это блюдо станет украшением семейного ужина или праздничного стола, порадует гостей и позволит познакомиться с колоритной армянской кухней.Пищевая ценность
- Белки221г245.56% от дневной нормы
- Жиры177г221.25% от дневной нормы
- Углеводы272г90.67% от дневной нормы
- Калории3543кКал147.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Мясо перемолоть с луком и зеленью. Добавить соль,перец, всыпать промытый рис,всё хорошо перемешать, и добавить пол стакана кипяченной теплой воды.Для более нежной консистенции фарша пропустите мясо через мясорубку дважды. Тёплая вода поможет лучше соединить ингредиенты и сделает фарш более сочным. - Шаг 2Шаг 2Из овощей достать мякоть и заправить их фаршем. Разложить в большой кастрюле сначала баклажаны , перцы и затем в конце помидоры. Все слои переложить мелко нарезанными кусочками яблока. Залить водой разбавленной томат пастой так, чтобы прикрылись овощи, придавить все это керамической тарелкой и под полуприкоыртой крышкой варить на маленьком огне около часа . Долма готова , когад сварится рис.Следите, чтобы жидкость не выкипела — при необходимости подливайте тёплую воду. Готовность можно проверить, аккуратно достав один из овощей — рис внутри должен быть мягким и рассыпчатым.
На заметку
Летнюю долму лучше подавать горячей, дополнив блюдо соусом на основе йогурта с чесноком и зеленью. Хранить готовую долму можно в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. Перед подачей разогревайте на плите или в духовке, чтобы сохранить текстуру овощей и фарша.Оценить524
0
Комментарии
11ЭТО ДОЛМА! Любимая,вкусная,летняя!!!!!😀
Я 21-ая!flower
я 15 flowerflowerflower
14-я flower
13:P:*