Свинина на мангале с ночным маринадом
Описание рецепта
Ночной маринад — это, пожалуй, лучшее, что можно сделать со свининой перед мангалом: мясо успевает напитаться ароматами по-настоящему, а не поверхностно. Кусочки выходят мягкими внутри и с румяной корочкой снаружи — именно так, как и должен выглядеть хороший шашлык. Тем, кто любит насыщенный вкус, советую не жалеть прованских трав.Слово редактора
Свинина, замаринованная на ночь в майонезе с помидорами, луком и прованскими травами, получается сочной и ароматной. Ничего сложного: нарезал, перемешал, убрал в холодильник — и на следующий день жаришь на шампурах. Подходит для дачи, пикника или любого выезда на природу. Специи можно варьировать под вкус: тмин даёт насыщенность, кориандр — лёгкую пряность.Пищевая ценность
- Белки166г184.44% от дневной нормы
- Жиры253г316.25% от дневной нормы
- Углеводы12г4.00% от дневной нормы
- Калории2974кКал123.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Свинину порезала на кусочки, посолила, поперчила, добавила прованские травы, тмин, кориандр и остальные специи.Нарезайте мясо примерно одинаковыми кусками — так оно прожарится равномерно. - Шаг 2Шаг 2Лук нарезала кольцами, помидоры — кружками. Добавила к мясу вместе с майонезом и свежим базиликом.Помидоры лучше брать мясистые, чтобы маринад не стал слишком жидким.
- Шаг 3Шаг 3Всё хорошо перемешала и убрала мариноваться в холодильник на ночь.Минимальное время маринования — около четырёх часов, но ночь даёт лучший результат.
- Шаг 4Шаг 4На следующий день снова перемешала маринад с мясом.Повторное перемешивание помогает мясу равномернее пропитаться маринадом.
- Шаг 5Шаг 5Нанизала кусочки на шампуры и запекла на мангале до готовности.Следите за жаром — угли должны давать стабильный жар без открытого огня.
Комментарии
1319flower
18-я👌
17flower:)Так аппетитно все на тарелочке👌
heart:):)голосую
13flower