Вход
регистрация
Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Реклама

Рулетики из баклажан с мясом

Рулетики из баклажан с мясом
Приготовление
1 час и 15 минут
 
Рецепт на:
6 персон
 
ОПИСАНИЕ
Вариация на тему фаршированных овощей.
В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

фарш ( свинана+говядина) – 500гр,
баклажаны -2шт,
кус-кус – 30гр,
лук – 2шт,
морковь – 1шт,
помидоры – 2шт,
растительное масло – 6ст.ложек,
сахар – 1ст.ложка,
зелень ( укроп, петрушка),
перец, соль,
кориандр – 1ч.ложка,
лавровый лист – 1-2шт,
чеснок – 2-3 зубка.

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Баклажаны порезать тонкими пластинками ( 3мм). Залить соленой горячей водой на 10мин, чтобы ушла горечь и пластинки стали мягче. Затем промыть баклажаны холодной водой.
Баклажаны порезать тонкими пластинками ( 3мм). Залить соленой горячей водой на 10мин, чтобы ушла горечь и пластинки стали мягче. Затем промыть баклажаны холодной водой.
На весь экран
шаг 2
Кус-кус залить горячей водой ( 100гр) и дать набухнуть в течении 5 мин.
Кус-кус залить горячей водой ( 100гр) и дать набухнуть в течении 5 мин.
На весь экран
шаг 3
Луковицу мелко порезать и припустить на растительном масле до мягкости. Добавить нарезанную мелким кубиком морковь и пассировать 5-7 мин.
Луковицу мелко порезать и припустить на растительном масле до мягкости. Добавить нарезанную мелким кубиком морковь и пассировать 5-7 мин.
На весь экран
шаг 4
Фарш смешать с кус-кусом, пассированными луком и морковью. Добавить мелко порезанную зелень, соль, перец, кориандр, хорошо перемешать.
Фарш смешать с кус-кусом, пассированными луком и морковью. Добавить мелко порезанную зелень, соль, перец, кориандр, хорошо перемешать.
На весь экран
шаг 5
На пластинку баклажана положить начинку и свернуть рулетиком.
На пластинку баклажана положить начинку и свернуть рулетиком.
На весь экран
шаг 6
Рулетики уложить в сотейник или, как у меня, термостойкую стеклянную форму.
Рулетики уложить в сотейник или, как у меня, термостойкую стеклянную форму.
На весь экран
шаг 7
Подготовить заливку: вторую луковицу мелко порезать, пассировать на оливковом масле, добавить протертые на терке помидоры, сахар и соль по вкусу, лавровый листик.
Подготовить заливку: вторую луковицу мелко порезать, пассировать на оливковом масле, добавить протертые на терке помидоры, сахар и соль по вкусу, лавровый листик.
На весь экран
шаг 8
Посыпать рулетики мелко порезанным чесноком и залить соусом. Накрыть крышкой и тушить в духовке при температуре 200 градусов 45 мин.
Посыпать рулетики мелко порезанным чесноком и залить соусом. Накрыть крышкой и тушить в духовке при температуре 200 градусов 45 мин.
На весь экран
шаг 9
Подавать рулетики, полив соусом и сметаной. Приятного аппетита!
Подавать рулетики, полив соусом и сметаной. Приятного аппетита!
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:54 423
Показать
Комментарии — 71
Ed4 square50
Отправить
Ida Vlahovich
Ida Vlahovich
20.11.2016 08:57:44

Вот спасибо! Нашла, что искала - хороший рецепт с баклажанами и фаршем, но без сыра, которого вчера не купила. А кус-кус имеется :) Иду готовить. Спасибо ещё раз, Людмила :)

Mariana
Mariana
11.07.2012 01:58:32

Делаю такие тоже. только с овощной начинкой, вкуснота, надо и ваш вариант попробовать.

Людмила
Людмила
11.07.2012 11:43:12
Mariana,

Спасибо, Марьяна!👍 С овощной начинкой тоже очень вкусно. А еще можно с сырной начинкой.:)flower

LapSha (Мария)
LapSha (Мария)
11.07.2012 01:52:50

Людмила, и правда как сговорились мы с вами)) Мысли у нас сошлись на счет кускуса и фарша, так ещё и заворачиваем обе)) Идея с баклажаном - просто супер! Мне такое бы наверняка понравилось! С удовольствием голосую!

Людмила
Людмила
11.07.2012 11:41:20
LapSha (Мария),

Спасибо, Маша!👍 Идеи витают в воздухе и мы с вами на одной волне кулинарии!pooh_lol Я еще думаю, если в пластинки кабачка завернуть, тоже будет вкусно!:)flower

Ольчик :)
Ольчик :)
11.07.2012 01:25:54

73-я! Людмила, это очень вкусно!!! Мммммм!!!!flower

Людмила
Людмила
11.07.2012 11:39:12
Ольчик :),

Спасибо, Оленька!:)flower

Лина
Лина
11.07.2012 00:28:28

69-я:)flower

Людмила
Людмила
11.07.2012 00:40:51
Лина,

👍:)flowerflowerflower

Показать еще комментарии