Пирог с курицей и грибами
Описание рецепта
Очень нежный и сочный пирог, который обязательно понравится всей семье! Ингредиенты рассчитаны на форму диаметром 22–23 см.
Слово редактора
Заливной пирог с курицей и грибами — отличное решение для семейного обеда или ужина. Сочетание нежного теста, сочной начинки и сливочно-сырной заливки создаёт гармоничное блюдо, которое порадует своим вкусом. Пирог хорошо подойдёт к тёплому чаю или лёгкому овощному салату. Вы можете экспериментировать с начинкой: добавить в неё зелень, например, укроп или петрушку, а также попробовать использовать разные виды грибов. В духовке пирог приобретает аппетитную золотистую корочку — просто волшебство!Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- масло сливочное100г
- яйца куриные2шт.
- вода5ст. л.
- соль0.5ч. л.
- пшеничная мука400г
- Начинка
- куриное филе300г
- шампиньоны300г
- лук репчатый0.5шт.
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- Заливка
- сливки 20%170мл
- яйца куриные2шт.
- сыр твердый150г
Пищевая ценность
- Белки190г211.11% от дневной нормы
- Жиры190г237.50% от дневной нормы
- Углеводы321г107.00% от дневной нормы
- Калории3742кКал155.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Е
Екатерина
AA
anna-alieva-1986
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Мягкое масло смешайте с яйцом, добавьте воду, соль, муку, замесите тесто, заверните в пленку, уберите в холодильник на 30 минут.Чтобы тесто не прилипало к рукам, используйте муку для подсыпки рабочей поверхности. Охлаждение теста поможет лучше сформировать бортики пирога. - Шаг 2Шаг 2Грудку отварите до готовности, разделите на волокна, грибы обжарьте с луком до готовности. Добавьте к грибам соль, перец, куриное филе, перемешайте и выключить огонь.При обжаривании грибов следите, чтобы они не подгорели — они должны стать золотистыми, но не тёмными. Лук должен стать мягким и прозрачным.
- Шаг 3Шаг 3Духовку разогрейте на 180°C. Разъемную форму смажьте сливочным маслом, тесто раскатайте, перенесите в форму, сформируйте бортик, переложите начинку на тесто.Для равномерного прогревания проверьте, чтобы форма стояла по центру духовки. Используйте бумагу для выпечки — так будет проще извлечь готовый пирог.
- Шаг 4Шаг 4Яйца взбейте вилкой, добавьте сливки и сыр, хорошо перемешайте, залейте равномерно полученной смесью начинку. Выпекайте пирог 35–40 минут.Готовность пирога можно проверить визуально: заливка должна застыть, а поверхность — приобрести лёгкий золотистый оттенок. Следите, чтобы пирог не подгорел.
На заметку
Готовый пирог с курицей и грибами лучше всего подавать тёплым — так начинка раскрывает свой вкус. Хранить пирог можно в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут — так корочка станет хрустящей, а начинка прогреется равномерно. К пирогу отлично подойдёт лёгкий салат из свежих овощей с оливковым маслом.Оценить524
0
Комментарии
8Хороший рецепт! Вкусный пирог получился) Вместо шампиньонов использовала вешенки
Что такое мягкое смешать с яйцом?
Всем большое спасибо!!!flower
И от меня голос!flower
Мой 14-ый!flower:)