Карп в кисло-сладком соусе

10 июля 2012

Время приготовления 30 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Карп в таком соусе получается очень нежным и вкусным. Я люблю рыбу, но предпочитаю морскую, но под таким соусом ем и речную. Описать его невозможно, это надо только попробовать...приятного аппетита!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
лук репчатый1шт.
вода300мл
пшеничная мука1ст. л.
масло сливочное1ст. л.
томатная паста1ст. л.
изюм1горсть
сахар1ч. л.
уксус1ч. л.
лавровый лист2шт.
перец горошком смесь0.5ч. л.
соль1щепотка
соуспо вкусу

Пищевая ценность

Белки2г
2.22% от дневной нормы
Жиры4г
5.00% от дневной нормы
Углеводы17г
5.67% от дневной нормы
Калории98кКал
4.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Стебли сельдерея и лук мелко порезать.
Шаг 2
На сковороду с небольшим количеством растительного масла положить лук, сельдерей, лавровый лист, смесь перцев и немного это все обжарить.
Шаг 3
Рыбу почистить, если большого размера, то порезать на порционные куски, и положить в сковороду. Немного обжарить на каждой стороне, буквально по 1 минуте.
Шаг 4
Добавить в сковороду воду и припустить минут 10.
Шаг 5
Приготовление соуса
Шаг 6
Муку спассеровать на сливочном масле, добавить к ней жидкость, в которой припускалась рыба. Туда же добавить томат-пасту, уксус и варить до готовности, он должен быть средней густоты. Потом положить изюм и сахар и все прокипятить минут 5.
Шаг 7
Соус добавить к рыбе и все вместе проварить минут 5-7.